糖醋粢飯糕

用料  

糖醋粢飯糕的做法  

1. 將粢飯糕切成2CM見方的小塊

2. 平底鍋中放2湯勺油，放粢飯糕入鍋煎，中途逐面翻一下

3. 將煎好的粢飯糕裝盤備用

4. 調製糖醋汁，將3湯勺糖和1.5湯勺醋調和後倒入鍋中

5. 利用底油將其燒到濃稠起泡，趁熱澆在粢飯糕上即可

小貼士

1 糖醋汁的比例不一而足，對粢飯糕這樣的食材，還是以清爽的調配為佳，所以只要糖和醋就夠，糖的比例大一些，這些才酸甜可口，且不用勾芡了，因為糖醋汁燒融後自後呈粘稠狀；
2 因為用油不多，所以煎制時不要用大火，小耐心的給它翻面，使其面面煎到為好；
3 特別提醒，煎時千萬不可離開，以免燒焦。