乾貝粢飯糕

用料  

乾貝粢飯糕的做法  

1. 先把大米、糯米淘洗乾淨 然後也可適當的泡個20分鐘

2. 然後再把乾貝放入碗裏洗淨，倒入一半清水一半黃酒（料酒）入鍋蒸10分鐘！蒸之前先要把鍋裏水燒開了後再放入蒸哦！蒸完後拿出用調羹把乾貝壓碎（其實不弄碎也ok）

3. 然後就跟煮飯似的 電飯鍋裏放些水，再把蒸完的乾貝和乾貝裏的湯汁一同倒入煮，同時再放兩勺蠔油，稍微拌一下後按下煮飯鍵

4. 煮完拿出

5. 煮完拿出來拌的時候放整整一點點糖來提味，然後可以先嚐一下鹹淡，如覺得淡了就再加一些蠔油

6. 拌勻之後倒出整型

7. 整型完放入冰箱冷藏定型 可以就放一兩個小時 如果不急着吃可以放到第二天！我就是前一天做完 第二天早上拿出來切塊油炸了吃

8. 定型完從冰箱拿出切塊

9. 然後鍋裏油燒熱後入鍋炸 香噴噴的出鍋啦！絕對比外面買的好吃！！

小貼士

這個方子是糯米、大米的比例為1：1的，口感的話是比較偏向於糯米的粘軟！如果有的親不喜歡這種粘軟的口感的話 可以將糯米的量減去50克換成大米！也就是250克大米 150克糯米！這樣的口感就會不那麼的粘軟了 會吃到很明顯的米飯顆粒感的！