時間:約40-50分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:4人份
用料
米飯 | 2碗 |
小葱 | 2根 |
水 | 適量 |
鹽 | 1小勺 |
花椒粉 | 根據口味添加 |
剩飯版粢飯糕的做法
剩米飯戳散開,放進不粘鍋,小火加熱,分次加水,每次加大概1勺的量,攪拌到米飯吸收掉水分再加下一次,直到米粒變得濕潤,米粒不再分明,就是變成煮得很軟的米飯的狀態。
加入鹽、花椒粉和小葱花,攪拌均勻。然後把攪拌好的飯放進鋪了保鮮膜的飯盒裏,壓實,表面上再蓋上一張保鮮膜,放進冰箱,冷藏過夜。
冷藏好的飯糕扣在案板上。菜刀上塗油,切成厚片。
平底鍋裏多放些油,把切片的飯糕放進去,煎到表面金黃就好。
小貼士
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