剩飯版年糕

解決家裏的剩飯，一小碗就能做，第二天早上可以作為早餐的乾點。家裏小朋友喜歡沾糖吃。

用料  

剩飯版年糕的做法  

1. 米飯丟小美，揉麪4分鐘

2. 加糯米粉。根據各家米飯的乾濕程度添加。再揉麪3分鐘。最好揉麪後成碎碎，不成團。圖上這個程度還是太濕需要再加糯米粉，這樣揉好面才不粘手。

3. 機器揉好面倒出來，手工一點點揉成團，右邊就是倒出來時候的狀態，左邊已經一點點揉成團了。會比較硬，繼續揉。

4. 到這個狀態就好了。一分為四。

5. 手上抹油搓成條，再按壓一下，扁一點。

6. 上鍋蒸15-20分鐘。

7. 蒸好放涼即可。

8. 早餐切片蒸一下，沾糖吃，軟軟糯糯，小朋友很喜歡。

小貼士

1.米飯一定要放涼，最好冰箱裏放過，這樣揉麪不會太濕。如果米飯燒的比較濕，多添加一些糯米粉。
2.必需添加糯米粉，不然沒有嚼勁。
3.麪糰不能太濕軟，不然上鍋蒸後會開裂和攤下來。麪糰一定要乾硬一些，蒸過以後會變軟。
4.沒有剩飯又想吃年糕的，可以拿米蒸一些飯，蒸出來的米飯比煮的更適合。如果是煮的，一定少放一些水，煮的硬一些。