海南🥥🐔

你喜歡🥥的🐔吧？

用料  

海南🥥🐔的做法  

1. 椰子雞

2.  

3. 砍椰子：膽大，朝着椰子兩邊砍，然後旋轉，砍掉後把中間的白色的椰子肉撬開，然後用那個碗，用漏勺接椰水。  （一個椰子就夠了）

4. 取椰肉：  很用力的拿刀朝着椰子這中間砍下去，開椰子！沿着椰子邊把椰肉挖出來，挖出來後再把椰肉表皮殘渣削淨（椰肉的話一個椰子可以做兩份）

5. 把椰子切成粗條

6. 處理雞肉  把整隻雞拿水洗乾淨。抓着這個雞從背部切開，將雞分成兩半，然後從中間一刀下去，分成了兩半--------------切開1砍。 然後2半切成四半（再中分），4分切成小塊——————————1-2-4-小塊。

7. 一分二二分三三分雞界

8. 雞肉處理完畢   ，格嘰格嘰格嘰格嘰格嘰geigeigei~

9. 處理湯底：（一份椰子雞隻需要一份椰子水和半份椰子肉。 然後一勺椰子水等於一勺清水，你可以這樣子去量。  ）

10. 準備一份椰子水和等量的清水，以及一份椰子肉，放進去。

11. 放入馬蹄和芹菜（這兩個差不多三分之二小碗）再放入清洗後的蓮子（不清洗的話因為它有澱粉，會使得湯變得渾濁——考慮中餐廳至今都不懂為什麼蓮子要加澱粉），再加一勺鹽，就搞定了。

12. 調料：然後中火，油稍微多一點點，放蒜蓉（其實就是蒜末，把蒜剁成很小那種），有點香味了，再放點薑末進去。然後把火關小（火大了就糊了），已經沒有什麼可以爆香了，這時候就把清水加上去，調小火加水，倒入大約3鏟子生抽，因為生抽有點鹹，所以要倒入一小的勺的糖，然後再加入一丟丟鹽（基本等於沒加），然後這個時候把火打開（開大火），把葱花（一碗底的量）倒進去，生葱熟蒜嘛（葱不宜太熟），然後就搞定了（差不多也就10s，10s，動次打次的節奏。）然後把料倒出來倒到碗裏。

13. 煮火鍋吧！！！， 雞不宜煮太老哦！

小貼士

你知道羈絆是什麼意思嗎，主人