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關於海南做法步驟圖解
關於海南做法步驟圖解
實用海南雞飯套餐
10-30
家人鍾愛海南雞飯,於是我這個小小廚開始嘗試學做這道東南亞的傳統菜。食材是自己精心所選,做法也相對簡單易學。也希望各位神廚多多指點。海南雞飯是一道色香味俱全的漢族名點,屬於海南菜。作為海南省的特色菜品。主要食...
懶人料理之海南雞飯(電鍋版)
02-06
鄰居costco採購回來送我一塊雞胸肉媽媽怕我不會買菜,送了漂亮的大葱,冰箱早餐剩下的小香腸......於是零廚藝女子開始天馬行空........用料雞胸肉約280g香腸隨意(清冰箱)鹽隨意葱/薑/芹菜(可省略)看喜好油/白胡椒/醬油2/...
海南粉
12-23
家人一直喜歡海南粉,每次都是在瓊菜飯店或者私房菜賣家處購買,這次嘗試自己做,居然做出來了。用料酸筍50克黃豆芽1把酸菜50克香菜2根小葱2根花生50克芝麻10克幹蝦仁50克豬肉100克大蒜20瓣(1個大蒜頭)魷魚乾1只(本次未使用)薄...
海南椰子飯—原汁原味版
10-05
用料椰子一個糯米(泰國)(大半個椰子量)海南椰子飯—原汁原味版的做法將椰子口部分割個三角形狀出來,倒出一半椰汁用來浸泡糯米糯米選用泰國香糯米,用原椰子椰汁侵泡用小碗或小碟子架住圓椰子,以便填充糯米和上蒸鍋用用勺子...
海南粽
12-31
愛吃海南定安黑豬鹹蛋黃粽,看宣傳片自學用料粽葉100片糯米3000克醬油適量,部分用來醃肉,部分用來拌米鹹蛋黃30個鹽適量豬肉或五花肉1500克生抽3勺鹽焗雞粉1勺糖1勺蠔油3勺姜1塊雞粉1小勺粽葉繩30條海南粽的做法全部材料...
紅燒海南白鯧魚
04-23
只夠一人吃的量,味道沒有鯽魚或者紅燒鯉魚好吃,去腥味最好用鹽等醃製了久一點用料鯧魚1條10元,13元每斤蒜4瓣葱大葱,切幾段就好,也可以用小葱,我還用了大葱葉子姜6片澱粉一些料酒一些生抽一些鹽一些紅燒海南白鯧魚的做法將...
海南人都説正宗的海南雞油飯
08-26
用料大米2杯鹽10克雞半隻姜3片大蒜3瓣海南人都説正宗的海南雞油飯的做法準備有很多🐔油的雞,雞洗乾淨,雞身塗鹽,晾乾,備用冷水下鍋大概30分鐘炸雞油,冷鍋下雞油和半碗水,煮開後轉小火出雞油後放蒜頭,小火炒出香味哦看圖加洗...
海南糖水原創
12-21
夏天想給自己來點快樂!用料新鮮龍眼12顆桃膠1瓶,100克新鮮菠蘿蜜8個紅棗10顆銀耳1朵水600ml海南糖水原創的做法紅棗,熱水清洗,切片新鮮菠蘿蜜,冰凍,温水衝開,撕條,龍眼去核喜歡軟爛的提前泡半天,不喜歡的,温水泡20分鐘桃膠,看硬...
冬瓜海螺海白湯(海南特色)
08-25
小美廚房,清淡的海的味道,海南的天氣比較熱,這個湯可以清涼解熱,深受海南人民喜歡。用料冬瓜(去皮)350g海螺海白500g葱切小段個人口味添加白胡椒粉少於個人口味添加冬瓜海螺海白湯(海南特色)的做法冬瓜去皮切片半鍋水燒開...
異國他鄉也可以輕易做的海南粉(味道正宗)
02-06
身在海外卻還是心心念唸的想吃海南粉。在家裏做了幾次,沒想到我老公一個北方人比我還喜歡吃海南粉。正宗的海南粉裏面是需要牛肉乾切絲的,可惜國外沒有。我就只能用當地一家很好吃的燒臘店叉燒來代替了,剛好滿足我老公喜...
海南雞飯(雞腿電飯鍋版)
12-31
海南雞飯最大的難度在於首先要選擇合適的整雞作為原料,其次烹飪時還要十分小心控制火候以免雞肉過老。後來在佳廚海南雞飯料理包上看到小貼士,發現原來單用雞腿和電飯鍋也能簡單做出鮮嫩可口的海南雞飯。這裏的做法就是...
海南金鑽17號鳳梨切法
03-06
用料鳳梨1海南金鑽17號鳳梨切法的做法鳳梨3個裝4.5-5斤鳳梨和菠蘿的區別切掉兩頭橫豎對切成四塊去掉中間硬心鳳梨因為沒刺,只要切掉薄薄表皮即可在上面的基礎上切成3斷,在切皮更方便看看,只要切掉一層皮就OK啦,比菠蘿方便...
撈起海南粉,最地道的海南味道
11-04
海南米粉由精米和蕃薯粉發酵而成,比一般的米粉更富有彈性,口感爽滑,且不易碎。但是要做得好吃,關鍵還是在配料的運用上。駱師傅做出最地道的撈起海南粉,爽彈香滑,勁道十足,精心調配的獨門醬料風味十足,酸爽開胃,鮮香誘人,讓你的...
海南木薯餅
01-16
用料木薯克1000水克麪粉兩瓷匙木薯澱粉一瓷匙糖可加可不加,看個人喜好椰子油或食用油適量海南木薯餅的做法把一根木薯削皮,要把紅色皮也去掉,木薯皮比較硬和厚,但是剝皮有技巧,先用刀割出幾道,掀開一點紅皮,沿着刀口把紅皮撕...
酸湯肥牛必備神器~海南黃燈籠辣椒
09-09
酸湯肥牛是每個吃貨都難以抵擋的,研究了很多方子就是做不出來飯店那種口感,哈哈,我是一個勤勞的吃貨,經過不懈努力終於發現原來少了神器~海南黃燈籠椒。超市買來的黃燈籠辣椒醬遠遠遜色於新鮮辣椒做出來的醬,所以我們一起動...
海南雞腿飯
01-11
感謝朋友給的方子稍微改動一下用料雞腿(用鹽和料酒事先醃漬一小時以上)2-3只米飯半格上層的蔬菜自己搭配適量土豆1只洋葱1只胡蘿蔔1根油適量鹽適量蔬菜高湯醬1勺5克左右水900ml海南雞腿飯的做法雞腿事先用鹽和料酒醃漬...
海南炒飯
04-10
用料主料:蒸熟的泰國香米飯400g。輔料:菜心20g,臘腸30g,菠蘿20g,胡蘿蔔20g。(注切粒)雞蛋黃二個。調味品:鹽、味精、椰漿。海南炒飯的做法香米與雞蛋黃拌勻。剩下的輔料飛水後再拉油。熱鍋少許油和米飯小火炒香後下輔料...
海南椰絲月餅
11-15
#中秋月餅DIY,海氏46L專業烤箱HO-46R試用報告#濃濃椰香~~~!咬到椰絲口感超棒~~~!方子量14個前幾天收到快遞小哥送來的海氏46L烤箱HO-46R,拿快遞的時候小哥跟我説他家裏用的也是同品牌小一些的烤箱呢~第一次使用海氏的烤...
海南韭菜餅
03-30
記得小時候每次上街都會吃,一堆人圍着鍋一邊吃一邊聊天,那叫一個香。那時候很便宜一元五個,現在一元三個,現在在外地還是很想念那個味道。自己動手做吧!用料韭菜1000克麪粉克鹽克開水克油克海南韭菜餅的做法韭菜洗淨濾幹水...
海南南瓜燉花蛤
08-06
用料海南南瓜1片花蛤200克姜,香菜適量食鹽,植物油適量海南南瓜燉花蛤的做法南瓜去籽切塊,泡水扇貝解凍放盤裏備用姜,香菜切成小沫備用油燒熱,把切好的南瓜放進鍋裏翻炒把薑末,食鹽,花蛤肉放進鍋里加水把鍋蓋蓋上燉10分鐘打開...
正宗海南椰子雞湯,海南的味道【海南廚房】
10-07
海南椰子雞湯,正宗海南原始味道,文昌椰子雞,東郊椰林產的椰子水、椰子肉,海南原生態野菜,純手工野菜面,小金桔、黃燈籠辣椒醬、馬蹄、香菜、蒜蓉、薑片。適合3-4個人食用。原料食材網上有賣(淘寶:海南廚房,椰子雞),一整套,樣樣俱...
【轉載】海南椰子雞
01-29
作者:艾格吃飽了轉載自微博轉載只為自己照貓畫虎時能迅速便捷,不為商業利益。如需刪除請聯繫我,會及時處理。用料椰子2個雞1只姜2片生抽(李錦記)酌量沙姜1塊海南小金橘3枚小米椒酌量竹蓀等配菜適量【轉載】海南椰子雞的做...
椰子雞湯(非海南椰子雞)
08-10
湯汁清甜的椰子雞湯~PS:再次聲明,非海南椰子雞,不是海南椰子雞。用料文昌雞或清遠雞或土雞1只椰青兩隻天麻兩個人蔘一支鹽8克料酒一湯勺幹辣椒兩個薑片3片枸杞18粒椰子雞湯(非海南椰子雞)的做法將雞處理乾淨。焯水。待用。...
海南粉(勾芡版)
12-25
喜歡吃海南粉,特別好這口,鹹甜香,打開味蕾,回味無窮!用料海南粉2000克(4人份)豬梅花肉500克酸菜250克蘿蔔苗醃製成的更香香菜100克喜歡吃的可以隨意多加豆芽250克鹽適量花生250克澱粉30克勾芡用生抽適量勺老抽等調味料(詳見菜...
海南雞飯
10-03
一直痴迷海南雞飯,肥美細嫩的白切雞,鮮香的雞油飯,或鹹甜或酸辣的醬汁,不油不膩。用料白斬雞嫩仔雞1只薑蓉適量料酒1大勺鹽少許葱頭(拍破)2個薑片8片蒜頭(拍破)5個香蘭葉2片香茅1根芝麻油少許雞油飯茉莉香米200克雞油2塊(30克)...
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