純蒙古奶茶（鹹味香濃）「秒殺飯店」

「感❣️恩」加入下廚房很多年了，我是個資深吃貨，在下廚房學到了很多很多，它為我的生活增加了五彩繽紛的色彩。😋

㊙️為什麼會出一個蒙古奶茶的菜譜呢❓

【原因有2⃣個】
✨1，家裏人，尤其是我的姑娘特別喜歡蒙餐，每次去蒙餐店，從麪食羊湯麪，餡餅，蒙古肉包子等到各式炒菜到小零食奶條，果條，奶皮子等等來者不拒，最喜歡的還是奶茶。但是蒙餐店的奶茶並不是每次去都好的的不得了，而是時好時壞的。看你運氣嘍，運氣好廚師開心可能就好喝一點，運氣不好😓那叫個稀寡又沒味﹉
✨2，為了能夠讓寶貝在家可以喝上好喝的奶茶曾經求助下廚房，翻看了很多食譜確沒有一個讓我滿意的蒙古奶茶食譜。
所以呢，為了記錄一下我研究後奶茶的詳細的製作過程，使用的分量，也為了讓更多和我，我的家人一樣好這一口的同道中人可以過把癮，在此發佈食譜一單。

用料  

純蒙古奶茶（鹹味香濃）「秒殺飯店」的做法  

1. 這種磚茶我用了3小格

2. 用了兩先把（沒有可忽略）

3. 用紗布打成茶包（為了方便重複使用）

4. 把茶包放入1500克水中，開火熬製茶水。

5. 熬製圖片色，深紅色，顏色一定要深！

6. 熬茶水的同時可以開始準備出20克黃油放入一個乾淨空鍋裏融化，我們用黃油一會炒炒米（或小米）

7. 準備出15克炒米或小米都可以，為了讓整個奶茶裏都有米香這一步必不可少，黃油全部融化後，中火炒米

8. 炒至變色米香飄出，對比圖（此圖為未炒米與超過的米）

9. 茶熬好後倒入炒好米的鍋裏

10. 茶水燒滾後加入牛奶。

11. 加入15克—20克奶粉提香，如果不喜歡奶香味太濃可以少放

12. 不停順時針推動，舀起，推動，重複ing﹉仔細觀察，奶粉在無結塊就可以了，加入2克鹹鹽。出鍋。如果有人喜歡把肉乾放入的話就不要放鹹鹽了。

13. ❣️温馨小提示 : 煮好的茶水倒入奶在＋奶粉後茶水顏色變淡，茶味會減弱，如果前期熬茶顏色不夠深，可以在加入奶和奶粉後自己品嚐下味道，如果茶味變淡達不到想要的味道，咱們可以把茶包在放入一起熬煮，5分鐘左右在品嚐一下，反覆這樣，直到自己滿意。
    ❤️記住:茶包煮時間過長會出現苦味，請大家在加入茶包一起煮時及時品嚐味道。小心發苦。

小貼士

1.茶水熬製一定要濃濃的。如果前期熬的不夠濃後期加入奶和奶粉後還可以補救。
2.奶粉可以按照自己情況去增減，喜歡奶香濃郁的，奶粉就多加點，不喜歡就少加。
3.本食譜熬出奶茶3大碗。
4.關於鹹鹽，如果有些朋友習慣放入牛肉乾，那麼可以放1克鹽或者不放也可以。
5.茶包可以二次利用，使用後沖洗乾淨，用保鮮膜包裹放入冷藏，3日內可再用一次。不浪費😘
6.搭配奶皮更美味。
7.即使是炒米也要炒香，此步驟必不可少。