每天做飯的主婦習慣固守成規,反而不如從不下廚的人有創造力。同事家老公,為了二寶開始學習煮飯,這道創新的汽鍋咖啡牛尾湯就是用他的方法做的,美味十足。
用料
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
食用油 | 適量 |
魯西黃牛尾 | 500克 |
迷你小土豆 | 6個 |
西紅柿 | 1個 |
紅洋葱 | 半個 |
有機小胡蘿蔔 | 4根 |
咖喱牛尾骨湯的做法
牛尾骨洗淨焯水。
其他材料切大塊備用,小土豆可以整隻。
炒鍋加少許油。
倒入除牛尾外所有材料煸炒1分鐘。
加入適量油咖喱繼續煸炒均勻即可。
電汽鍋底鍋加水至刻度線。
放入牛尾。
倒入蔬菜。
加適量鹽,由於油咖喱本身有鹹味,鹽要少一點,如果喜歡偏甜的咖喱湯,再加一小匙糖。
為了多點湯,我總是用4-6人檔,如果還是覺得湯少,可以在汽鍋內加少許水。
我比較喜歡原汁原味,所以寧可多花時間,先用1-2人份檔蒸2小時,再轉4-6人份蒸6小時。
汽鍋蒸出的湯,無論濃淡,都有着其它鍋具無法達到的鮮美。