咖喱牛尾魚

牛尾魚又叫沙甲魚，這個魚不在沿海地區的人不常見，這個魚肉質非常鮮嫩，而且無小刺煮粥和燒都是非常好的食材。這道菜中的咖喱是直接在超市選購的咖喱醬，十分方便，而且很美味。大家就可以把這道餐廳中很高逼格的菜變成自己的家常菜譜啦。

用料  

咖喱牛尾魚的做法  

1. 沙甲去鱗、去腸、去肚。原料備齊，調味料是鹽和蠔油。還要準備一瓶椰漿。

2. 將牛尾魚切塊，約3釐米左右小塊。

3. 土豆帶皮煮熟。

4. 將切好牛尾魚放入鍋內煎到金黃取出備用。

5. 將鍋燒，將咖喱塊燒融，放入蒜和姜，再緩慢加入椰漿進行調味。加入椰漿過程需要不斷攪拌。

6. 將煮熟後的土豆一開四，根據個人喜歡的大小來切配就可以啦。

7. 將煎好的牛尾魚和土豆一起放入調好的咖喱汁中，在燜煮5分鐘。

8. 將法棍麪包切成2釐米厚的片狀。放入盤中打底。

9. 將煮好的咖喱牛尾魚放一塊在法棍麪包上，再淋上咖喱汁，法棍在吸收了咖喱汁之後立馬變的柔軟。簡直是又飽腹又好吃的菜餚。