蒙古奶茶

內蒙古每個地方熬製奶茶的方法都不一樣，就我們赤峯市下面的各個旗縣都有差別，味道也不同。

用料  

蒙古奶茶的做法  

1. 熬製黑茶，一般我都用普洱茶熬製，三口人大概圖上巧克力形狀兩塊的量（我比較能喝😜😜），磚茶的話大概四五塊巧克力形狀的量

2. 加水熬製，開鍋後加些涼水再熬一會兒（據老人們説這樣茶容易下色）

3. 基本熬成這個顏色就可以了，奶茶好喝與否關鍵是磚茶熬製的顏色，太濃會苦，太淡沒味😂😂不好掌握是吧～～~呵呵

4. 過濾茶葉（靜放一會兒，讓茶葉細渣沉澱）

5. 用黃油炒小米（這些小米大概三頓茶的量，勤快人可以每次都現炒，我比較懶，炒好幾頓的放着，省事）不用化黃油，（這些米放一塊巧克力大小量的黃油）直接放小米里，抄着就化了，要一直翻炒，因為小米比較愛糊，小火炒出米香，

6. 鍋裏放小米，再加入過濾好的茶葉水

7. 開鍋後，再熬10分鐘左右，熬出米香

8. 加入牛奶（240毫升），也可以用奶粉對茶，奶粉用涼水融開（老人們説這樣上色，哈哈😄）

9. 加入大粒鹽適量（老人們還説細鹽熬茶發苦）🤔🤔🤔

10. 有奶嚼口放些，沒有可以不放

11. 兑好牛奶熬至開鍋，用茶勺來回盛出倒入反覆多次，據説這樣好喝（也是老人們説的，哈哈😄）

12. 香香的蒙古奶茶就熬好了。

小貼士

熬奶茶的小米一定選那種熬熟一粒是一粒的，那種一熬就黏糊糊的熬茶不好喝