用料
牛奶 | 150克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 2克 |
糖 | 30克 |
高筋麪粉或普通麪粉 | 302克 |
黃油 | 25克 |
安琪高活性乾酵母 | 5克 |
餡料:馬蘇裏拉奶酪 | 221克 |
餡料:芝士粉 | 20克 |
餡料:砂糖 | 40克 |
表面用奶粉,芝士粉 | 少許 |
蒙古奶酪包的做法
除餡料外的材料,按順序放入麪包機攪拌,和麪程序10分鐘。
加入軟化黃油25克,和麪程序10分鐘。
發酵程序10分鐘。和麪2分鐘 ,再發酵程序10分鐘。發酵時,把餡料拌勻,分成兩份。
取出麪糰分成2份。擀成圓餅。像包包子一樣包好,收口的另一面朝上,擀平。約1cm厚圓餅。
表面用牙籤扎孔,刷層薄油,撒上芝士粉和奶粉。
烤箱預熱180度,中層烤制19分鐘出爐。
另一個麪糰做法:材料和麪10分鐘,放黃油,和麪10分鐘。盤裏刷層油,平鋪。蓋保鮮膜放冰箱。早上拿出,擀平擀大約1cm厚。扎洞,表面撒奶粉和芝士粉,150度20分鐘。