內蒙奶茶——蒙味鹹奶茶

內蒙的奶茶是鹹的，鹹的，鹹的～
但是好喝，不是那種齁鹹，就是不甜有點鹽味，就像不加糖不加味精的菜～

我這個是最基礎的，可以再加入酥油、奶豆腐、牛肉乾、酪丹子等各種奶製品～

水最好用純淨水或者過濾過的水，就像正常泡茶那樣～
茶葉可以用川字磚茶，幾塊錢一大塊。金花茯磚和普洱我也用過，也好喝，就是黑茶累的，下次有機會弄點藏茶試試～

牛奶用巴氏奶味道更香濃～

用料  

內蒙奶茶——蒙味鹹奶茶的做法  

1. 稱取茶葉，裝進濾袋。
   沒有這個袋子就直接放進去煮，倒茶的時候用筷子撇在鍋口，或者用濾網過一下，可以不喝茶葉。
   如果你喜歡吃茶葉忽略這段……

2. 放進奶鍋，加水。我一般晚上泡上，早上起來煮茶。不泡就多煮一小會。
   
   我是加水到裏面那個鉚釘下面一點點，煮的時候不會噗出來。

3. 天然氣灶最小火煮，我為的是多煮一會，而且小火煮這個水量不會噗出來，可以不用收拾灶台……

4. 茶差不多煮好，放入3-4克鹽。
   慢慢放！慢慢放！慢慢放！一下子倒進去，會噗出來！
   可以稍微攪勻一下。

5. 茶碗裏放半碗純牛奶，倒半碗熱茶。

6. 茶湯越多，顏色越濃～

7. 冷藏室拿出來的巴氏奶➕剛煮好的茶湯，温度馬上喝正好。