磚茶與奶同煮,加少許鹽,便是少數民族喝的奶茶,在物質匱乏年代,頗能驅寒養身。更奢侈(養肥)的喝法,另外加奶皮子,出鍋撒一把炒米,不消半刻,油厚一層奶皮結得香筋筋的。高冷的時候來一杯,毛孔都往外冒熱氣。
用料
牛奶 | 250克 |
黑磚茶 | 30克 |
鹽 | 少許 |
奶皮子 | 隨意 |
炒米 | 隨意 |
內蒙奶茶的做法
準備材料,磚茶可以在某寶買到。磚茶壓制密實,很難用茶針撬開,一般我都是摔開(簡單粗暴),或者橫面往下撕,所以需要準備茶袋,以防煮的過程中茶沫影響口感。
加一小點奶,加少量水,煮茶,等待下色。顏色變深後加奶煮開,小火熬至香味濃郁。出鍋加鹽,加奶皮和炒米。戰馬上的少數民族膘肥體壯,可見非常養人了。
趁熱喝