【自制珍珠奶茶】 Q彈爽滑，秒殺奶茶店

2020年的開頭有點苦，為了不給國家添亂，宅在家裏做各種好吃的。今天做一個大人小孩都能喝的珍珠奶茶。親們，喝一杯Q彈爽滑、香味濃郁的珍珠奶茶，相信剩下的日子一定都是甜的。“你安好、我無恙”是今年最真實的祝福語，願我們彼此都安好！珍珠奶茶走起🥤

用料  

【自制珍珠奶茶】 Q彈爽滑，秒殺奶茶店的做法  

1. 將紅糖、黑巧克力與水混合煮開，把所有材料都煮融化。

2. 把木薯粉倒入煮好的紅糖黑巧克力水中進行翻拌。根據水的多少加木薯粉。木薯粉可以預多一點😛

3. 木薯粉拌勻揉成團。

4. 分別搓成小圓子，撒上少許幹澱粉防粘。儘量搓的小一點，因為一煮會有所膨脹。不過手工製作，有大有小純屬正常😊。

5. 鍋中水燒開，把珍珠倒入鍋中。鍋中水要一次性加夠，因為中途水不夠，再添加涼水，會容易讓珍珠軟硬不適中。水和珍珠比例是3：1。

6. 大火煮開，轉小火煮15分鐘。喜歡硬一點就煮15分鐘，喜歡軟一點就煮20分鐘。（注：要注意攪拌，防止粘鍋）

7. 煮好的珍珠圓子撈起過冰水。為了珍珠Q彈爽滑，這一步千萬別省啊！

8. 紅茶（我用的是英紅5號）放入鍋中加入一杯水，煮開後加適量白糖再煮5分鐘。喜歡茶味濃點就多發點茶葉，不喜歡就少放點。

9. 用小鍋煮茶葉，用篩子過濾。

10. 紅茶水中再加上牛奶和白糖（如果有煉奶就更好了，奶香味更濃郁）

11. 在杯子底部加入珍珠，然後倒入準備好的奶茶。珍珠和奶茶，根據喜好自行添加。

12. 大功告成！感謝你的閲讀，是不是覺得珍珠奶茶的做法很簡單呢~喜歡喝珍珠奶茶的你趕快學一學吧~🤗

小貼士

1、最好有煉乳，加入奶茶中也很不錯，奶香味會更濃郁。
2、珍珠圓子不要搓的太大，不然煮至的時間會延長，另外煮的時候會膨脹，就會顯得特別大。😀😀
3、煮的時候，記得要攪拌一下，防止煮至的時候粘在一起。
4、不同牌子的木薯澱粉吸水不同，可以根據情況調整澱粉和紅糖漿的用量。
5、如果想珍珠顏色深一點，就要用黑糖和黑巧克力。紅糖顏色稍淺