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用料
自制超Q彈的珍珠奶茶的做法
如果想更講究一些,可以用茶葉和鮮牛奶來煮奶茶,想方便的話就用速溶奶茶粉
一定要用木薯粉而不是其他澱粉
紅糖一定要完全融化然後煮沸
趁紅糖水還熱的時候加到木薯粉裏和麪,不要倒的太多(別問我是怎麼知道的T_T),不夠再加都行
這個步驟很耗時,可以看個電影什麼的邊看邊搓
之前裝木薯粉的容易不要洗,搓好的珍珠直接扔裏面滾一滾以防粘黏
沸水下鍋煮五分鐘
煮好的珍珠撈出來立刻放在冷水裏冰一下,然後撈出來瀝水
放入熱奶茶之前,先用之前剩下的紅糖水再煮一下
非常Q彈,秒殺外面賣的珍珠奶茶
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