自制Q彈珍珠放心奶茶

喜歡吃珍珠的人想必都跟我一樣，喜歡它彈牙、Q彈的口感，而在外面飲品店買的珍奶總是不放心，畢竟現在新聞曝光了那麼多食品安全的問題，總是會擔心，不真材實料什麼的、都是奶精衝兑的，擔心珍珠是塑料或其他東西做的。但是，自己動手，豐衣足食，而且更加放心，不必擔心食品安全問題哦～

用料  

自制Q彈珍珠放心奶茶的做法  

1. 用電子稱稱好紅糖、木薯粉、水

2. 在鍋內倒入稱好的水後，加入稱好的紅糖，開火，用勺子攪拌均勻

3. 待鍋內的紅糖水煮沸後，關火。將木薯粉倒入沸騰的鍋中。切記，是粉倒入鍋中！並且是高温的糖水中，不要等水涼了，再倒入木薯粉。

4. 木薯粉倒入鍋中，用筷子攪拌，直至木薯粉和糖水混均勻。

5. 混好後，視乾濕的實際情況，加熱水或者加入木薯粉。

6. 和好的麪糰，是一坨的，並且不粘手的，而不是一灘的，像液體狀的。

7. 麪糰和好後，就準備一個碟子，撒上木薯粉，防止粘在一塊了。接着就是搓珍珠了。這一步是非常需要耐心的，因為它不像其他麪糰那麼容易搓。珍珠的大小建議和平時吃的珍珠那麼大，這樣比較好煮熟。

8. 珍珠搓好後，準備煮啦～
   煮一鍋開水，水要漫過珍珠，並且液麪高度要有一兩個手指關節那麼高。水煮沸後，倒入珍珠，中火煮大概十分鐘。煮好後，過涼水，即可備用啦。

9. 將茶包加入水中煮沸後，倒入容器中。加入適量的煉奶，煉奶的多少，可以根據自己的喜好來加，要喝冷的，就等奶茶涼了之後，放入冰箱冷藏。

10. 將珍珠放入奶茶中攪拌一下，就可以喝到安全美味的珍珠奶茶啦

小貼士

1、按照我的配方來的話，這樣是可以做出成功的珍奶的，如改變配方，則需要根據實際情況作調整。
2、這樣子的配方做出來的，剛好是兩個人的分量。