超簡單超Q彈超好喝的自制珍珠奶茶

特殊時期，物資缺乏。點不了外賣，什麼都得自己動手。一個多月沒有喝到珍珠奶茶，甚是想念。於是，又起了自己動手，自給足的念頭。

有時候，擁有一份好心情其實很簡單。簡單到一杯好喝的珍珠奶茶就能給予。

不過，奶茶雖好喝，可珍珠丸子並不易得。須一邊追劇一邊搓，一心二用，才不會覺得枯燥。

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用料  

超簡單超Q彈超好喝的自制珍珠奶茶的做法  

1. 準備做珍珠的材料。木薯粉不可以用其他的任何一種粉代替！（我已經嘗試過紅薯粉，非常難吃，不建議嘗試）

2. 鍋裏倒入準備好的清水，煮沸後放入20克紅糖。

3. 等紅糖顆粒完全融化，關火。立刻倒入木薯粉，大力攪拌。

4. 攪拌成這個樣子就差不多了。

5. 戴上手套！反覆揉搓！

6. 一句話，盤它！

7. 等到揉到木薯團看不見白色的粉末，就可以搓圓子了。

8. 揪一小塊出來，其他的放進封口袋或者用保鮮膜遮好，保持濕潤。把揪出來的小塊木薯團搓成長條後切成平均的小塊之後搓圓。

9. 開水下鍋，煮10分鐘左右，等所有丸子都漂起來，關火燜5分鐘。拿出來過涼水備用。

10. 拿一隻小奶鍋，加入清水。水沸騰以後下入做好的珍珠。

11. 珍珠浮上水面後，關小火煮10分鐘。撈出過涼水，這一步驟會讓珍珠變的更Q彈，更有嚼勁。

12. 小奶鍋洗乾淨，加入小半杯清水，等水燒開後加入2勺紅糖，如果有黑糖加黑糖更好。

13. 紅糖漿煮到粘稠的狀態，關小火把過好涼水的珍珠放入熬煮一會。

14. 煮到糖漿顏色變深，聞到很濃的焦糖味道，珍珠就煮好了。

15. 鍋里加一杯牛奶，把喜歡的茶包放進去煮，煮出茶香味後即可倒入裝好珍珠的杯子裏面。（喜歡喝冰的可以少加點牛奶，然後多放點冰塊）Q彈好喝的珍珠奶茶就做好了啦！大佬，開喝吧～

小貼士

我的方子大概可以做三杯珍珠奶茶的量。當然特別喜歡吃珍珠的，一次就能幹掉。如果像我一樣分三杯的話，記得其他兩杯的量可以用保鮮袋裝好放冷凍保存。珍珠丸子一定要即吃即煮，超過3小時就不好吃了。