珍珠愛好者快來！Q彈絲滑珍珠奶茶凍，太過癮啦！

珍珠愛好者快來！今天有口福嘍。自制的珍珠奶茶凍，珍珠吃到嘴裏Q彈嫩滑，奶凍入口即化。學會這一招還怕珍珠不夠吃！外賣珍珠奶茶的錢可以省啦~

用料  

珍珠愛好者快來！Q彈絲滑珍珠奶茶凍，太過癮啦！的做法  

1. 準備好材料；

2. ①吉利丁片用冷水泡軟；
   ②做奶凍：鍋中倒入牛奶，紅茶和白糖，煮開後轉中小火煮2分鐘後關火燜5分鐘；
   ③過濾掉茶葉，稍涼後放入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化；
   ④再倒入準備好的容器中，放冰箱冷藏3小時左右至凝固。

3. ①做珍珠：奶鍋中放入45克紅糖加入70克清水，煮至沸騰後關火，倒入一半木薯粉快速攪勻，再加入另一半木薯粉拌勻；
   ②把拌勻的木薯粉取出放在案板上揉至光滑的麪糰，搓成細長條後切成小段再搓圓，全部做好後撒上些木薯粉防粘。
   ③鍋中倒入適量水，放入珍珠煮開後轉中小火，繼續煮至珍珠呈透明色浮起後關火。

4. ①把煮好的珍珠撈出，過涼；
   ②奶鍋中倒入80克清水，40克紅糖，小火煮至紅糖融化，倒入過涼的珍珠繼續小火煮至濃稠，煮的過程中不時攪拌一下，防止粘鍋。
   ③把完全凝固的奶凍取出，上面放上冷卻後的珍珠，完成！

5. 珍珠Q彈，奶凍嫩滑！

小貼士

甘汁園小貼士：
吉利丁片一定要用冷水浸泡；
做珍珠的水一定要煮開。