用料
椰子 | 個 |
水 |
自制椰蓉and 椰子油🥥🥥🥥的做法
某寶上買了6個椰子,有點小😯
把椰子汁喝了後椰子殼就這樣處理吧
然後取出椰肉,用削皮器把裏面的那層皮削去,就只剩下大白了😊
切成小塊,放入破壁機打成漿
用濾布過濾出漿水
這是過濾好了的渣,白白的像雪❄️
將椰渣放入烤箱150烤30分鐘取出翻一下,再放入繼續20分鐘,看你家烤箱的脾氣,如果不行可以在翻動一下,加時😊
烤好的椰蓉會有大疙瘩,這回要費點事啦😯洗淨手晾乾,用手把椰蓉搓散,用粗一點的篩網過一下篩,過出來的大粒放入磨粉機裏打一下,我用的絞肉機😄然後再進行過濾
現在開始熬製椰子油⚠️椰漿放入鍋內大火燒開,注意⚠️很容易沸鍋,一定要看好😯開鍋後將火🔥調至鍋內是開鍋但不要沸鍋的狀態,椰子油差不多五十分鐘到時候就是這個樣子圖片是差不多50分鐘左右的狀態,已經出現油花了
這個是之後又差不多20分鐘了,油反而藏了起來,油渣也有一些焦,細細看來油已經有些清澈透明的,再繼續熬製,火不要太大,差不多再有半小時左右,這個過程油逐漸的分離出來,椰渣也有一些焦黃,取一個濾網將油渣擠壓過濾,就剩下椰子油啦😄😄😄
六個小葉子製取了175克的椰子油🥥🥥🥥