🥥椰汁馬蹄千層糕🥥

改良配方👉易記易上手👌

⭐️無需量具，使用同一容器取料即可⭐️

用料  

🥥椰汁馬蹄千層糕🥥的做法  

1. 馬蹄粉（1碗）加入清水（2碗）攪拌至無顆粒狀，備用

2. 白砂糖（1碗）入鍋翻炒至融化成焦紅色糖漿，入清水（2碗）煮至糖塊融化（注：加入清水後糖漿會成為糖塊，為正常現象，繼續加熱至糖塊融化即可）

3. 取一碗攪拌好的馬蹄粉緩緩倒入糖水，熄火攪拌至糖漿濃稠，將濃稠的糖漿到至馬蹄粉漿中製成生熟漿備用

4. 椰汁糕：
   取兩碗椰汁將一碗馬蹄粉攪拌成生漿備用

5. 椰漿（1碗）、白砂糖（1碗）、椰汁（1碗）倒入鍋內煮至白糖融化，取一碗馬蹄粉漿緩緩倒入糖水，攪拌至濃稠後倒出至剩餘的馬蹄粉漿處，制 成生熟漿備用（注：此處需注意濃稠程度，熟漿倒出時緩緩攪拌生漿，至生熟漿濃稠即可，如有熟漿剩餘為正常現象）

6. 鍋燒熱水，上汽後將容器置於鍋內，取一勺馬蹄漿（紅色）倒入容器內，蒸3-5分鐘至粉漿成透明狀且按壓成凝固狀；取一勺椰汁漿倒於馬蹄層上，再蒸3-5分鐘至凝固，重複此步驟至所需層數即可

小貼士

⭐️馬蹄粉、清水（椰汁）比例為1:2
⭐️白糖、清水（椰漿/椰汁）比例為 1:2
⭐️無需量具，使用同一容器取料即可⭐️