輕甜版牛奶椰絲小方

如懿傳，如懿為弘曆親手做白玉霜方糕，感覺很好吃，遂買來食材動手嘗試一下，奶香十足，入口即化，味道很贊

用料  

輕甜版牛奶椰絲小方的做法  

1. 準備好一個底部平整的盤子或者保鮮盒，鋪好一層椰蓉，我用的是上圖的椰蓉，感覺味道還可以

2. 將100ml左右牛奶與玉米澱粉混合均勻，待用

3. 將剩餘的牛奶和奶油（我用的雀巢奶油），白糖，煉乳一起放進小奶鍋加熱，中火，邊加熱邊攪拌，等到開始沸騰時加入澱粉糊，邊加邊快速攪拌，大約四五秒鐘鍋內液體開始變粘稠，待稍有凝固時立即離火，倒入準備好的盤子或者保鮮盒內，放入冰箱冷藏一晚即可

4. 第二天拿出來切成小塊，滾上椰蓉即可

小貼士

1：往鍋里加澱粉糊時一定要邊加邊快速攪拌，不然澱粉糊會迅速凝結成片狀，就成“澱粉凍”了（不要問我為什麼知道<(｀^´)>）
2：煉乳我加了一小勺，根據自己的口味可以適當調整
3：白砂糖我只加了20克，感覺甜度剛剛好，是屬於輕甜的，可根據自己的口味適當增加或者減少
4：可以添加抹茶粉，可可粉，紫薯粉等等，做五顏六色風味各異的小方薈萃