椰絲牛奶小方（無淡奶油，椰漿版）

就是想做點小甜點給辦公室的IT技術男們吃，於是就想到了這個簡單又快速且男女通吃的牛奶小方。講真，這是我第一次做，改良了原方子，因為沒有買淡奶油啊😂。

用料  

椰絲牛奶小方（無淡奶油，椰漿版）的做法  

1. 我用到的材料如上圖，白糖沒放進去。佳樂椰漿是200ml一盒的。

2. 準備一個容器，類似飯盒那種，在底部鋪滿一層厚厚的椰蓉。

3. 將100ml牛奶和55g玉米澱粉混合，攪拌均勻，無干粉，備用。

4. 將剩餘的牛奶、椰漿和白糖全部倒入奶鍋中，攪拌一下，放在燃氣灶上煮開，轉最小火。

5. 將步驟3中準備好的混合物，在入鍋前再攪拌一下，保證無粉沉底，然後倒入煮開的牛奶中，一隻手倒，一隻手不停攪拌，整個過程五到十秒鐘，攪拌至如圖的粘稠狀，離火，快速倒入步驟2中準備的容器中，用勺子快速撫平，或者輕微震動容器使其平整。這個動作要快，不然涼了，定型了就不好再鋪平了。

6. 微涼後放入冰箱冷藏3到4小時，然後拿出來，為了方便，直接拿着水果刀在容器裏直接劃成方塊，如圖。

7. 為了圖方便，直接蓋上容器蓋，輕輕倒置，輕輕晃動容器，輕輕搖勻，使椰蓉均勻裹上。搖後的效果如圖。

8. 然後手動剝開每一個小方塊，使其每一個每面都均勻粘上椰蓉。我裹勻後放入飯盒中，明天帶給公司的同事們吃。

9. 最後，選了幾個方正的，擺了個盤，晚上燈光不好，隨便拍拍意思意思下。

小貼士

步驟7中直接蓋上蓋子搖勻，不用怕搖碎，測試了下，輕微搖還是不太易碎。