昨夜都快上樓睡了 大少爺突然提出明天早上要給鋼琴課老師拿甜點 … (肯定是琴沒練好 怕被批)大晚上的要我搗騰 就想到了這個極其快手的椰絲小方 想着冰箱裏還有半罐剩下的椰漿要消滅 就這麼定了 麻利的五分鐘 搞定送冰箱
用料
牛奶 | 200ml |
椰漿 | 150ml |
淡奶油 | 120ml |
澱粉 | 50g |
綿白糖 | 50g |
椰蓉 | 適量 |
椰絲牛奶小方--椰漿版的做法
選個容器,我拿了長方形玻璃樂扣,洗淨擦乾,底層鋪椰蓉。
100ml牛奶和澱粉混合,攪拌均勻。
剩餘的牛奶,椰漿,淡奶油,糖混合,放入鍋內,中火攪拌加熱。
當快煮沸的時候,迅速加入牛奶和澱粉的混合液,速度攪拌。奇蹟就在這裏發生,鍋內的液體會在五秒內速度變稠。
當液體變膏狀時,馬上倒入開始準備的盒子裏,你可以用刮刀把表面刮平。或者跟我一樣,馬上撒上椰蓉,用手按平也行。
進冰箱,該幹什麼幹什麼去吧,我覺得凍個三四小時肯定ok了。我是睡了一覺,早上起來,拿出,先用刀在盒子裏切塊,包個保鮮膜,倒扣,翻滾幾下,讓椰絲裹勻,小方就成了。另找個容器放置,然後原來盒子裏的椰絲可以接着再做一次,哈哈
小貼士
1.入鍋加熱的時候一定不能大火,不然液體會容易糊掉。
2.澱粉牛奶糊入鍋後,攪拌要快,此時可以轉小火,個人覺得開始成膏狀了,可以馬上出鍋,因為你在倒的時候,鍋有餘熱,太晚太慢,到後來就都成型了。
3.這款很簡單很容易上手,百分百成功,而且你可以隨意更換牛奶和椰漿的比例,不喜歡椰蓉的可以裹可可粉綠茶粉,在做凍凍的時候不加椰漿。口味一樣很嗲喲。