椰絲牛奶小方（椰奶牛奶混合版）

這個方子是老師教我的，好多人説好吃。把部分牛奶改成了椰奶，椰香味更足一些，對不喜歡純奶味的人應該不錯。

用料  

椰絲牛奶小方（椰奶牛奶混合版）的做法  

1. 將48毫升椰奶和32毫升牛奶混合，加入玉米澱粉混合調開至無顆粒。

2. 將剩餘牛奶和椰奶混合入小鍋，加入砂糖、煉乳和淡奶油，邊攪拌邊小火把糖化開，然後轉中火煮開。

3. 開小火，將步驟1的麪糊倒入鍋中。一邊慢慢倒入麪糊，一邊迅速攪拌鍋中液體，直至鍋中液體變成厚奶糊，離火。

4. 將厚奶糊倒入模具中，模具底部可事先鋪一層椰蓉。用勺子背面將奶糊表面抹勻送去冰箱冷凍4小時。

5. 用刀將小方切塊，滾上椰蓉。

小貼士

這個配方的小方比較粘不易成型，所以冷藏切特別醜。為了好看，必須凍硬了切。切完滾上椰蓉放一會兒就嫩嫩的了。（≧∇≦）