牛奶椰絲小方

用料  

牛奶椰絲小方的做法  

1. 第一步：200g牛奶中加入100g玉米澱粉

2. 攪拌均勻，一定要攪拌均勻，不然會影響口感

3. 第二步：40g牛奶+360g椰漿

4. +300g淡奶油

5. +85g細砂糖攪拌均勻

6. 小火煮沸（不停攪拌，以防糊鍋）

7. 加入第一步拌勻的玉米澱粉牛奶

8. 同一個方向不停攪拌，不到一分鐘就出現小疙瘩狀

9. 出現凝固狀關火

10. 烤盤墊油紙或者保鮮膜（個人覺得油紙比較衞生）底部鋪椰蓉，把凝固狀椰奶凍裝入烤盤

11. 頂部刮平，撒椰蓉，等冷卻

12. 小哥哥説軟軟的，好想吃😄

13. 沒有餘温，保鮮膜包緊，冰箱冷藏四五個小時

14. 切塊裝盒

15. 小哥哥忍不住要吃了

小貼士

沒有椰漿可以全部純牛奶，但是口感不一樣