陳皮紅豆沙（養顏甜湯）

北京的冬天沒有下雪❄️
格外冷🍂
記得那天從辦公室出來已經快凌晨了
又餓又冷😔😔
小虎來接我，看到我慘兮兮的樣子説帶我吃夜宵—金鼎軒……
要了這個陳皮紅豆沙…
喝了第一口…
甜甜、暖暖、糯糯、沙沙…一瞬間形容不過來的滿足感
貌似嚴寒和疲憊都一掃而空
回家後研究了好幾次
覺得在視覺和口感方面都超越了金鼎軒😳🤦‍♀️
所以
決定寫這個菜譜
親們可以做下試試看
尤其是妹子們
愛自己❤️❤️就給自己做碗甜湯吧

用料  

陳皮紅豆沙（養顏甜湯）的做法  

1. 這個蓮子是去年白洋澱釣魚的時候朋友摘來送的，沒有磨皮，也沒有去芯，我手動扒開去了蓮子心，然後和紅豆一起泡着，每次都是晚上泡第二天再煮，或者早上泡晚上煮，最少也是七八個小時。要是嫌麻煩可以學我呀🤦‍♀️🤦‍♀️如下👇👇

2. 一次性泡一斤紅豆和60克蓮子（煮兩次的量）泡好之後分一半出來煮，剩下的瀝乾水裝在保鮮袋裏放冰箱裏冷凍。下次煮的時候直接拿出來放鍋裏，很好煮

3. 陳皮也是很關鍵的
   這個選的是15年的老皮
   藥用價值比較明顯
   （陳皮的‘陳’顧名思義就是年頭比較多的）
   

4. 先剪成小條，泡軟之後在切成小顆粒

5. 把泡好的蓮子和紅豆放進砂鍋裏去煮
   大火煮開
   撇去上面的浮沫
   轉小火繼續煮40分鐘
   打開蓋加入半碗冷水（受冷水刺激更容易開花起沙）
   和切碎的陳皮顆粒和冰糖
   再煮30分鐘
   OK

6. 可以盛出來享用啦✌️✌️

7. 可以盛出來享用啦✌️✌️

小貼士

中間每隔20分鐘開蓋攪動一下
火大火小的每個人掌握的不一樣
如果沒有煮成豆沙狀水就幹了，可以繼續加水煮