秒殺甜品店的陳皮紅豆沙

用料  

秒殺甜品店的陳皮紅豆沙的做法  

1. 紅豆不用提前泡，直接加清水，電飯鍋煮1.5小時。⚠️：水可以多加一些，防止幹鍋

2. 煮好後，繼續在電飯鍋中燜1-2小時。2小小時後，紅豆已經非常軟爛了。

3. 選擇一塊陳皮，提前泡水，使其變軟。最好選用新會陳皮，10年以上的

4. 取沙：這步是紅豆沙好吃的關鍵😋，選擇一個細目的篩網，用勺子慢慢碾壓出沙。碾壓過程中可加入少許熱水，幫助更好的出沙，。

5. 將出好沙的豆沙水，加入冰糖，小火熬製黏稠，出鍋前加入指甲蓋大小的陳皮。加入陳皮後馬上關火，用餘熱將陳皮的香氣揮發出來。

6. 一碗紅豆沙就好啦