秒殺飲品店的楊枝甘露

多年前走過平江路的一家甜品店，進去吃到了人生第一碗楊枝甘露，好吃！回來研究一下自己做，網上查到一個不錯的配方，根據自己的口味做了調整，完美！有的時候也閒煩，去各家飲品店買了吃，都覺得沒自己做的好吃，還是自己做吧！時常也請親戚朋友吃，得到一致好評，所以來和大家分享一下。

用料  

秒殺飲品店的楊枝甘露的做法  

1. 先小火熬煮糖水，放涼備用。（糖水主要作用就是增加甜味，可根據個人喜好增減。放在第一步是因為還要將其放涼，趕時間的煮好放冰箱速凍。如果還是等不及就直接用冰水加白砂糖，放到最後和芒果一起打漿。）

2. 鍋中放半鍋水煮沸，放入西米。（建議買小一點的西米，大的西米比較難煮，需要反覆煮、燜、洗，才能者成中心沒有白點，完全透明。）

3. 轉成小火，煮25分鐘。

4. 這時，有些西米已經透明，有些中心還有白點，沒關係，果斷關火！再燜5-10分鐘。

5. 看！已經沒有白點了。過濾一下，用事先整備的涼水洗一下。

6. 過完涼水就是這樣了，備用。

7. 芒果切開，切丁。2/3的芒果可以切大一點，因為要用於打漿，另1/3的芒果切小丁，用於表面裝飾。（當然，芒果的好壞決定了這道甜品的完美程度，個人比較喜歡水仙芒，買的時候聞一聞香味吧，自己喜歡就好。還要注意芒果的成熟度哦！PS：圖上的不是水仙芒，季節原因，買不到😂還有，切芒果不建議提前，太早切好容易氧化，顏色不好看，味道也不好。）

8. 把椰汁，淡奶油，糖水，2/3的芒果放入攪拌機打勻。

9. 倒入大碗，備用。

10. 剝好西柚，備用。（西柚在這道甜品中是比較重要的配料，不僅在於顏色的搭配上，也使其味道的層次更豐富。）

11. 西米鋪底，倒入果漿，鋪上芒果粒，撒上西柚果肉，完成！（我的來料都是冰的，直接食用口感就很好了，如果材料是常温的，建議冷藏一小時，口感更佳。）