楊枝甘露-網紅店飲品

三伏天做一杯甘露，清涼解暑，再熱我也不怕

用料  

楊枝甘露-網紅店飲品的做法  

1. 牛奶倒入同一個容器中，加煉乳攪拌均勻備用，椰漿與牛奶本身沒有甜味，煉乳可以增加椰奶的香甜味。

2. 芒果對半切開，打花刀，將適量芒果粒取出備用，其他芒果切丁放入料理機中打成芒果泥。

3. 西米倒入沸水中，中火煮10分鐘，一邊煮一邊攪拌防止粘連

4. 關火蓋上蓋子，將西米燜至完全透明，撈出西米沖涼水，使之顆粒分明，稍稍瀝乾後倒進椰奶中備用。

5. 芒果泥打好以後，將椰奶西米露舀進碗中，攪拌均勻，上面點綴些西柚果肉、芒果粒即可，還可以摘一枝薄荷葉點綴。

6. 椰奶不能圖省事與芒果泥一起放入料理機中攪拌，這樣雖然看起來非常省事，但椰奶在高速攪拌下會產生很多小泡沫，成品不好看，所以還是按步驟手動將果泥和西米露拌均勻為好。