老廣開胃甜品——陳皮紅豆沙

陳皮紅豆沙，是廣東傳統甜品。陳皮即是曬乾的橘子皮，而且真是越陳越好，陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、肺氣阻滯、咳嗽痰多等。紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等，自古以來就為人們所關注，李時珍稱紅豆為"心之谷"。

用料  

老廣開胃甜品——陳皮紅豆沙的做法  

1. 準備好材料。將紅豆洗淨，泡浸2小時。陳皮用温水泡浸至軟。

2. 陳皮切成細細的小絲，把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。大火煮開後轉中小火煮2小時左右，煮至紅豆起沙，再加入冰糖。

3. 煮好的紅豆沙，加入陳皮，質感更温存。

4. 盛出，可以享受美味啦