陳皮紅豆湯-理氣潤肺輕甜品

隨着時間的腳步，馬上就進入秋天了，大人小孩都感覺乾乾的喉嚨也都不太舒服。馬上找出家裏10-15年的陳皮，煲一鍋陳皮紅豆湯給家人潤潤。
  清甜滋潤最適合秋季飲用。

用料  

陳皮紅豆湯-理氣潤肺輕甜品的做法  

1. 準備好紅小豆，陳皮，冰糖和紅糖。

2. 用温水泡一下陳皮，大約5-10分鐘，讓陳皮軟化，方便處理。

3. 泡軟的陳皮用勺子颳去裏面的白囊部分。刮的時候一定不要着急慢慢刮，不然很容易弄破陳皮。

4. 這個是已經刮好的陳皮內部，可以清晰的看到一粒一粒的油囊。

5. 把洗好的紅豆，陳皮，冰糖和紅糖一起放入電飯煲內，加好水。
   電飯煲的湯粥鍵煮2個小時。一般這樣紅豆就已經煮的爆開了，豆沙已經溶在湯裏面了。喜歡更加軟爛的可以多煮0.5-1個小時。

6. 一碗香甜的陳皮紅豆湯就好了，大人小孩來一碗，神清氣爽，上下通暢。

小貼士

1）陳皮最好用年頭長一些的，這樣的香氣更濃郁一些，效果更好。藥店裏面那種金黃色的陳皮一般是1-2年的，煮出來的話香味是有，但是理氣潤肺的效果要差很多。
2）如果想吃紅豆沙，個人也比較空可以少放水，熟了把豆皮撈出，把豆沙壓碎，然後上明火熬煮一下，讓它濃稠就好了。因為我是自己家裏吃，就沒有專門做成紅豆沙。
3）紅糖可放可不放。我是因為想要順便暖暖胃所以放了紅糖，只放冰糖也是可以的呢！