廣東養生湯（陳皮雪梨百合燉瘦肉汁）理氣化濕，潤肺，止咳化痰

以下食材為6人份，約每人一碗湯。

用料  

廣東養生湯（陳皮雪梨百合燉瘦肉汁）理氣化濕，潤肺，止咳化痰的做法  

1. 陳皮先沖洗一下，然後用純淨水泡20分鐘左右，要先泡一下去除陳皮的苦澀味，燉湯才不會發苦。不可省略

2. 幹百合，川貝洗乾淨，梨去皮去芯，切塊。備用

3. 瘦肉泡出血水，去除筋膜，用刀剁碎。不要用絞肉機，剁碎後放燉盅裏用手壓實一下，燉湯的時候肉碎不會散開，湯清有肉味。

4. 陳皮泡好，撕開，所有材料放在一起加入純淨水，燉的時候儘量密封蓋子，可以用保鮮膜，錫紙，廚房紙。大火燒開後，轉中小火燉兩2小時。

小貼士

燉湯的時候鍋裏要一次加夠2小時燉的水，不要中途開蓋。
注意提醒的要點，燉的湯才清不渾。