〈簡易甜品〉——滋陰潤肺健脾益氣

山藥性平，為滋補佳品。可補益上焦（肺）、中焦（脾胃）、下焦（腎）。親友聚會，打牌喝茶，搭配甜點。

用料  

〈簡易甜品〉——滋陰潤肺健脾益氣的做法  

1.         這次選的是小夕陽紅薯，大根兒的山藥。建議大家選擇甜的富硒紅薯（口感好），小小的鐵棍山藥（水分少，做糕點首選）。

2.        將山藥和紅薯刮皮，放進蒸鍋，蒸15分鐘。

3.        將蒸熟的山藥和紅薯用小勺或刀磨成泥，備用。

4.        準備好糯米粉或玉米粉，也可以用粘性比較好的替代品。

5.        山藥泥和紅薯泥分裝在兩個不同的碗裏。各拌上等量的糯米粉（玉米粉）、砂糖，分別倒入100毫升牛奶。
          用保鮮袋套在手上將其捏勻。

6.         將盤子內塗勻少許清油。
          1.懶人法：將山藥泥鋪在下面，上面鋪上紅薯泥，蘑菇芋放在旁邊裝飾。放進蒸籠蒸10分鐘。
           2.精細法：把山藥泥鋪平，放進蒸鍋蒸10分鐘，取出。此時山藥泥塑好型，在上面鋪勻紅薯泥。放進蒸鍋，蒸10分鐘。取出即可。

7.    出鍋用刀切好。

8.    挑出擺盤（用精細法制作出來，顏色會更均勻。）

9.    可根據口味澆上果醬（這次選用的是酸甜樹莓醬）。

小貼士

蒸好後請立即取出。防止水蒸氣液化，滴入盤中影響口感。