因為做青團,媽媽昨天就熬了一鍋紅豆湯,一半舀出放一邊做紅豆湯,未放糖。一半就加糖繼續熬製紅豆沙,作為青團的餡料。今天早飯就利用這兩樣,可以來一份紅豆沙。因為喜歡糯糯的感覺,又不想只是喝紅豆沙糊,所以紅豆湯加幾勺紅豆沙兩種感覺就都有了。
用料
紅豆沙 | 適量 |
紅豆湯 | 適量 |
糖 | 一勺半 |
芋圓裝飾 | 適量 |
這是昨天熬製中的豆沙。
這是今早拿出來的紅豆湯,裏面的紅豆已經煮到酥爛,但沒有完全變沙。
紅豆湯倒入鍋中,煮沸,加幾勺紅豆沙,壓碎,攪勻,加糖。 同時另外起鍋,燒開水加芋圓,煮熟
把紅豆湯放入碗中,再加入煮熟的芋圓。完美。
小貼士
如果家裏有老陳皮,可以在煮的時候一起煮,這是一道廣東有名甜品,對女性非常好,我媽補充説的。