料理屋
首頁
特色菜品
風味小吃
場合美食
烘焙食品
甜品做法
健康主食
烹飪日常
菜品口味
烹飪廚具
自制食譜
當前位置:
料理屋
>
關於本幫菜飯做法步驟圖解
關於本幫菜飯做法步驟圖解
本幫菜飯
02-13
用料小白菜5顆鹹肉100克大米2杯生抽2勺老抽1勺薑片1片蒜2瓣葱一點白胡椒粉一點香油一點本幫菜飯的做法鹹肉切小丁,小白菜焯水後切丁,葱、蒜切末。大米洗淨放好水。(比平時正常煮米的水量稍微少一點)鍋中放油,放葱薑蒜爆香,...
無錫本幫菜飯
12-05
用料姜3-5片米2.5杯青菜10棵(大小不同數量不同)五花肉50克香腸11根廣式香腸2根鹽2克料酒1勺無錫本幫菜飯的做法青菜:要多一點,菜多的菜飯才好吃起油鍋,將生薑片放入爆香,放入五花肉片,熬至微焦(比油渣嫩一點),放入香腸1,翻炒片刻...
本幫扣肉
10-04
用料泡好的走油肉一大塊約500克糖22克鹽1克生抽5克老抽25克本幫扣肉的做法走油肉切片,皮朝下倒扣在大碗內加入所有調味料,主鍋加滿水2200克,V檔蒸約120分鐘(99+30)倒扣入盤內...
本幫酥魚
02-08
自上海回來大半年又過去了,説來慚愧,很多事都被瑣事都給稀釋掉了,留下的只剩喜悦和心裏面的味道。用料油扣魚2斤生抽100克老抽30克料酒20克廣東米酒10克高度白酒10克花椒油5克香油5克白胡椒粉5克白糖60克雞粉15克胡椒鹽5...
本幫炒素
08-07
經典本幫菜,清脆鮮香味道足,麪筋多汁勝於葷肉。多麼希望,如果廚房裏也有人幫忙,洗洗菜,切好,調料也幫你準備好,下廚房也可以這麼簡單,我廚滿足的小要求~~僅限上海地區配送~用料水發乾香菇片50g水發單片黑木耳50g胡蘿蔔片50g清...
薰魚(上海本幫菜)
12-02
家裏95歲老太太是從上海下鄉到的福州,所以,上海話,本幫菜,也正常了嘛。趁着過年,做起薰魚,味道很贊,又香又酥脆,我當成了一份零嘴。用料草魚3條(10斤)五香3顆桂皮1段香葉5片五香粉1勺糖適量鹽巴適量老抽1勺生抽適量薰魚(上海本幫...
本幫草頭
06-22
上海人喜歡吃草頭,做法很多種,可以做塔餅,菜飯,放上滷大腸就是名菜的草頭圈子用料草頭六兩高度白酒美極鮮醬油鹽本幫草頭的做法草頭把杆摘掉(花點時間,飯店裏不摘)鍋子加油(平時炒菜油量的一倍)燒熱,鹽放在洗乾淨的菜上下鍋快速...
本幫醉蟹
05-06
用料大閘蟹三十隻(一兩半左右一隻)姜若干醉滷兩瓶白酒三兩成年花雕二兩鹽適量糖適量本幫醉蟹的做法清水養蟹半天,用刷子清洗下蟹。取純淨水或涼開水沖洗下,放在容器裏(我買的比較多所以用鍋裝了)切薑絲若干放進鍋裏,倒白酒、...
本幫烤麩
10-23
記憶裏過年必備的菜,但由於我自己不愛吃烤麩,所以家裏平時是不燒的,但家裏爸媽長輩都很愛,所以我還是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麩塊香菇木耳金針菜本幫烤麩的做法這是烤麩,菜場裏買豆製品的攤位就有,我買了8塊錢,回來...
本幫扎肉
07-07
每次去老街逛,總會被這道扎肉吸引,粽葉與肉的完美融合,解去了肥膩,讓肉肉得到重生,快來試試吧!用料帶皮五花肉625克(切25小塊左右)料酒2勺鮮醬油1勺老抽2勺蠔油1勺糖1小勺生薑3-5片洋葱末少許大葱1小段桂皮1小節八角1個香葉2-...
本幫菜閒食
02-15
小時候在家,奶奶經常就會給做閒食當作早餐,簡單又方便,自己院裏種的小白瓜(城裏人叫西葫蘆)或者南瓜都可以做美味的閒食。現在長大了,但每每吃起自己做的閒食就會想起年邁的奶奶,想起小時候。用料雞蛋1-2個西葫蘆半個(我是做...
本幫菜-爆(薰)魚
08-10
醃魚不放鹽,不然肯定鹹。熱魚侵冷汁,酥脆味極鮮。反覆炸兩次,吃完賽神仙。用料醃魚:草魚1條薑片5片葱段適量料酒適量醬汁:生抽2勺老抽半勺蠔油1勺料酒半勺黃冰糖50克蜂蜜1勺八角5個桂皮2塊香葉8片花椒1小把本幫菜-爆(薰)魚的...
本幫燒賣
10-24
用料糯米大米香菇方腿葱本幫燒賣的做法放少許生抽,味極鮮,不要放鹽,拌均。現成的燒賣皮包好,水開後蒸5~10分鐘即可。...
本幫葱油
01-09
熬葱油的時候,真的是滿屋子的飄香,葱油拌麪小時候的米道😋用料葱300克生抽180克老抽150克糖90克油240克本幫葱油的做法葱洗淨瀝乾水分切成段備用熱鍋倒入240克食用油下葱段小火慢煎(切記是小火慢煎一定一定不能偷懶開大...
秒殺榮譽殿堂的本幫菜飯
04-20
仔細瀏覽了那個兩千多人做過的電飯鍋版菜飯,個人覺得還有可以改善和提升的細節,在此記下,供大家參考:一、菜飯裏的鹹肉不應該生的直接放進米里煮,容易有腥味且不夠香,更好的處理方式是下鍋少油用薑絲煸炒至熟再放入鍋內煮飯...
本幫薰魚
07-15
去看電影,然後吃了個飯,點了這個菜,本幫薰魚,小姐妹説,好吃,於是,就學起來,和大家分享!外焦裏嫩,口感鹹鮮味美。來自上海的菜色用料老抽適量1勺生抽適量勺葱段適量段糖適量克薑片適量片鹽適量克八角香葉一兩片片本幫薰魚的做法...
本幫素鴨
06-28
吃慣了素菜,非常喜歡不斷豐富日常素食菜譜,既有烹飪樂趣,有有助於健康。特地買了崇明手工腐衣。第一次嘗試素鴨。用料生抽2勺無碘鹽1勺茭白2根胡蘿蔔1根黑木耳10朵腐衣皮3張花生油400克本幫素鴨的做法胡蘿蔔、茭白、黑木...
本幫醬鴨
11-24
用料華英牌鴨腿2只八角1個桂皮1塊香葉2片姜3片紅尖椒(可省略)1個生抽20克老抽20克冰糖35克料酒35克熱水70克本幫醬鴨的做法把鴨腿放入網籃,加水沒過鴨腿。設置8分鐘/50度/速度5清洗。洗好後,把網籃中的鴨腿放水下衝洗乾淨...
本幫鱔糊
05-08
端午時節的黃鱔圓肥豐滿,肉味鮮美,營養豐富,不僅味道好,還具有滋補功能,因此民間有“端午黃鱔賽人蔘”之説用料鱔魚500克本幫鱔糊的做法鱔魚500克讓菜場師傅加工成鱔絲洗淨瀝乾水切成寸段準備好葱姜調個碗汁1勺料酒2勺老抽...
本幫炒麪
10-19
從小就愛吃媽媽的炒麪今天一個人在家試試自己的手藝用料面1.5元雞毛菜1元豬肉絲姜3片老抽1勺生抽1勺本幫炒麪的做法鍋內燒水,水沸後下入麪條,煮開後撈出過涼水後,瀝乾加1-2茶匙油攪拌後備用(過油攪拌是為了使麪條不沾粘)【...
本幫炒醬
05-04
小時候每次阿爸燒炒醬,我都能吃兩碗泡飯!這次做了升級版,加了肉丁。用料豬脊肉250g土豆中等個頭1-2個豆腐乾4-5塊茭白(可選)4根甜麪醬1包辣椒醬適量料酒適量生粉適量白砂糖適量鹽適量本幫炒醬的做法將豬裏脊切小塊,加料酒、...
本幫醬鴿
07-18
本幫菜濃油赤醬,我和老公都是上海土生土長的本地人,所以我們全家對於濃油赤醬的本幫菜毫無抵抗力~要做醬鴿,建議買草鴿子,不要買肉鴿,會更鮮美,跟買雞時買散養草雞是一個道理。用料草鴿1只薑片4-5片葱一小把桂皮1塊八角1個香...
本幫冷麪
10-01
清爽一夏用料麪條半斤花生醬兩勺醋三勺油適量糖一勺本幫冷麪的做法水燒開下面。根據自己喜好的軟硬程度把面撩出過冷水。放入碗中加油,或者麻油拌勻。醬料為花生醬➕醋➕糖➕少許水加熱調均勻。擺盤,加料,開吃!...
本幫菜飯(懶人快手)
05-22
十五分鐘懶人快手用料米飯🍚4碗廣式香腸2根青菜6顆鹹肉100克豬油適量橄欖油適量鹽適量本幫菜飯(懶人快手)的做法煮白米飯,不要煮的過濕軟。少放些水,青菜會出水份。一般如果晚上吃可以早上預約好,回家先開電飯煲把飯攪拌下...
正宗本幫菜梅乾菜燒五花肉下飯菜梅菜扣肉
09-24
用料黑豬五花肉500g梅乾菜50g葱段10g姜10g冰糖50g黃酒30g正宗本幫菜梅乾菜燒五花肉下飯菜梅菜扣肉的做法選黑豬五花肉好次極了洗淨沸水煮開洗淨肉沫備用炒糖色先把花椒大料轟香取出在放冰糖炒到吐小泡泡有些變色時下...
熱文推薦
1
傻瓜版芝士焗薯泥的做法步驟,傻瓜版芝士焗薯泥怎麼做最好吃
2
❤️日式炒年糕❤️做法 步驟 圖解
3
美味的雜菜一鍋燜簡單做法,雜菜一鍋燜做法大全
4
白吐司(70%中種法)做法 步驟 圖解
5
美式花樣日本料理的做法步驟,美式花樣日本料理怎麼做最好吃
6
絕不翻車啤酒雞的做法步驟,絕不翻車啤酒雞怎麼做最好吃
7
温州糯米飯(全部DIY)做法 步驟 圖解
8
香蕉巧克力高蛋白軟餅(消耗蛋白粉)做法 步驟 圖解
9
家庭版蝦仁滑蛋 🦐🦐🌸🥚做法 步驟 圖解
10
糯米藕一鍋一吃一喝做法 步驟 圖解
11
一些烘烤記錄的做法步驟,一些烘烤記錄怎麼做最好吃
12
滷豬耳朵無香料的做法步驟,滷豬耳朵無香料怎麼做最好吃
13
川香小炒回鍋肉(絕對懶人版)做法 步驟 圖解
14
簡單好吃的手擀麪的做法步驟,簡單好吃的手擀麪怎麼做最好吃
15
XO醬-誠意之醬的做法步驟,XO醬-誠意之醬怎麼做最好吃
猜你喜歡
1
美味的戚風慕斯簡單做法,戚風慕斯做法大全
2
寶寶輔食-牛肉餡餅做法 步驟 圖解
3
烘焙中的小確幸的做法步驟,烘焙中的小確幸怎麼做最好吃
4
白菜心涼拌饊子的做法步驟,白菜心涼拌饊子怎麼做最好吃
5
大盆有機花菜的做法步驟,大盆有機花菜怎麼做最好吃
6
太香太有嚼勁 縮水60%也要做的牛肉乾做法 步驟 圖解
7
大愛酒釀餅合集的做法步驟,大愛酒釀餅合集怎麼做最好吃
8
美味的我的煥新餐簡單做法,我的煥新餐做法大全
9
六個月寶寶輔食之西蘭花糊米粉做法 步驟 圖解
10
家常蝦仁牛奶意麪的做法步驟,家常蝦仁牛奶意麪怎麼做最好吃
11
土豆粉絲燉牛肉的做法步驟,土豆粉絲燉牛肉怎麼做最好吃
12
新加坡辣椒炒蟹的步驟做法及圖解
13
家常快手版酸菜魚2020.04.28做法 步驟 圖解
14
祕製雞腳「獨家自創祕方 好吃得停不下來 ❗️」做法 步驟 圖解
15
超下飯的爆香五花肉做法 步驟 圖解
友情鏈接
:
常用造句
生肖配對
裝修裝飾
文學體裁
室內裝修設計
H5休閒遊戲
優秀簡歷欣賞
勵志語錄
分娩
穴位養生
野史祕聞
孕前飲食
同義詞辨析
娛樂新聞
三年級植物作文300字
潮流單品
國小英語作文
花與健康
寫人記事的作文
插畫動漫
策劃書模板
職場範本
子部
醫學
男士髮型
水域
辮子髮型
實習週記
簡單生活
育兒知識
美容瘦身
特色美食
個人述職報告
明星
怎麼看面相
個性簽名
劇烈運動
大碼男裝
旅遊攻略
健康生活
解夢大全查詢自已夢見
旅遊線路
創業心得
角色扮演單機遊戲問答
成語解釋大全
婚姻家庭
種植什麼賺錢
烘焙食譜簡單
常用造句
十二生肖運勢
裝修裝飾
名著閲讀
裝修設計圖
熱門H5遊戲
優秀簡歷範文