關於回民牛肉餅做法步驟圖解

回民的牛肉餅我非常愛吃，椒麻香酥，牛肉鬆軟入味，尤其配上香葱，那正是一絕，自己在家制作想放多少肉就放多少肉，哈哈，不怕胖的可以試試用料牛肉餡兒500克花椒粉2勺麪粉500克葱末適量五香粉1勺料酒1勺胡椒粉1勺鹽適量回民牛肉餅...

用料牛肉3kg生抽四分之一瓶八角4只大茴香2克小茴香1克桂皮1克草果2枚香葉6片梨子冰糖6兩老抽五分之一瓶南京回民傳統滷牛肉的做法先上香料圖，此香料圖只是讓大家認識香料，本道菜所需要的香料，見配料表。香料圖香料圖香料...

婆婆最愛做的一道菜，以前在家麻麻只作素的，來到他們家覺得肉的也挺好吃又被我學來了，哈哈……用料牛肉絞餡半斤圓茄子1個生抽料酒鹽葱姜老抽麪粉小蘇打醋白胡椒熟油四勺香油牛肉茄夾（回民版）的做法茄子去皮，中間切開，然後切...

特別適合上班族的一道傳統美食，簡單又好吃。用料生抽8調羹（小碗半碗）鹽1調羹牛肉1000克葱一根蒜一頭半老抽2調羹麪醬2調羹八角5個花椒少許白糖少許，最多半勺鹽1調羹正宗回民燉牛肉的做法鮮牛腩切塊，伊蘭家可以幫忙切好，切記...

用料牛肉600克簡單粗暴的老回民燉牛肉的做法牛肋條切大塊兒洗一遍即可不要泡葱手撕成段帶皮姜一塊兒拍碎帶皮蒜香料桂皮八角香葉花椒小茴香乾辣椒冰糖電壓力鍋碼入肉和料再加入料酒兩勺生抽兩勺老抽一勺甜麪醬一勺黃...

正宗的牛肉餅一定要放花椒粉用料牛肉150克姜2片香油1勺雞蛋1個料酒2勺鹽2克麪粉200克水適量小香葱6根回民街的牛肉餡餅的做法200克麪粉加鹽。開水燙一半。涼水和另外一半。醒半個小時補圖一張。這裏用的大葱牛肉餡：牛...

用料牛肉2000克葱1根姜半個八角5個蒜一個花椒一小把老抽1勺甜麪醬半袋鹽適量回民燉牛肉的做法切成四大塊，冷水下鍋，開鍋後撇出浮沫放入除鹽和醬油外所有調料，開始小火燉。大約一小時左右筷子一插能輕易插進去的時候關火...

回民粉蒸肉的家常做法講解以圖文結合的方式同大家分享具有回民特有風味的粉蒸肉。粉蒸肉是中華民族的傳統美食，深受大眾的喜歡，經不同地方的改良和發展，風味也是千變萬化。今天的回民粉蒸肉就是西安美食之一，具有少數民族...

我家原來開飯店的我爸就是大廚這是跟我爸學來的！用料牛肉2500克八角五個葱一根姜十片蒜五瓣山楂片10克白芷一片香葉兩片丁香一粒幹辣椒一個天津回民燉牛肉的做法乾淨的牛肉買來不用洗，涼水下鍋大火煮出血沫。把血沫撇幹...

用料熟牛肉克青椒胡蘿蔔根雞蛋玉米澱粉葱根薑片蒜瓣生抽勺老抽勺鹽克白糖白醋十三香回民館燒牛肉的做法熟牛肉切塊。加一個雞蛋，玉米澱粉抓拌均勻。油温五成熱下鍋炸（油温判斷，參看軟炸蝦仁教程），炸至定型撈出控油，油温八成...

今天同事的姑姑告訴我的方子，記錄一下。用料牛肉5000克花椒一小撮粒丁香8—10粒八角3—4個大鹽4兩回民牛肉方子的做法所有佐料熬水晾涼，醃製一週。中途不換水，24小時翻一次。煮時重新換水，燒開煮牛肉。半個小時左右，用筷子...

去牛街買的聚寶源牛肉（北京回民區+清真最火的涮肉館），看了好多方子和評論，也問了回民朋友，用的是比較正宗老回回做法哈。一次成功，讓我放棄了之前所有做法的燉牛肉用料牛肉腰窩1100克大料八角2個葱3段蒜5-6瓣姜5-6片紅燒醬...

每年冬天，老公公都會給我們炒點牛肉炒麪吃，早上用沸騰的開水衝一碗熱氣騰騰的牛肉炒油麪，一天身上都是暖暖的。還經得起餓。用料牛肉（牛裏脊）500克麪粉（中筋粉）1000克生薑粒75克菜籽油150克牛油150克炒香芝麻50克花椒麪適量...

2.14招待親戚，準備了好半天，做了整整一天，賣相還不錯，味道也不錯，給自己100分啦！！用料葱薑蒜回民全席的做法做準備撥好葱薑蒜...

牛肉韭黃鍋貼配八寶稀飯真的是一絕用料牛肉300克韭黃小半把餃子皮張鹽、十三香，五香粉圖片勺子分別一勺半料酒生抽老抽耗油適量花椒水適量蛋清1只葱薑末適量玉米澱粉水適量回民街牛肉韭黃鍋貼的做法牛肉不要太瘦的，否則...

雲南清真美食之最——牛肉冷片:選擇上等牛肉，最簡單的烹調，加配料慢火燉，撈出靜置至完全涼透，橫絲切片，再配上一碟麻醬或者椒鹽，入口香味滿口，胸膘脆而不膩、肉質柔軟沙酥、慢慢咀嚼，令你回味無窮!喜歡帶膘的可以選擇牛胸肉，沙...

前兩天看短視頻，有一個大號做日式牛舌厚切，還有一個號做韓式牛舌煎肉，我琢磨着，又是日式料理又是韓式燒烤的。咱們老祖宗是東亞國家做料理的祖宗啊。今天正好有時間，試試做了一個回民大菜，扒口條，給大家試試，效果還真挺不錯。...

粉蒸肉這東西全國都有，但是貌似只有西安的粉蒸肉用的是麪粉和牛肉。走的是椒麻口。這在紅紅一片的各地粉蒸肉中也算是奇特中的奇特。懶得寫介紹了，用一段網上的描述。西安的粉蒸肉是回民的專利。相傳，盛唐時期，一批阿拉伯...

1，在西安牛肉麪與泡饃一樣算是小吃……2，西安牛肉麪與泡饃一樣，基本都是回民在做，所以口味偏麻（花椒）香（肉湯）油（牛油）。3，西安的牛肉麪與什麼台灣的啊，蘭州的啊，北京的啊最大的區別是，這是幹拌的。不是那種清清淡淡、湯湯水水的。4...

用料雞蛋6個肉餡2公斤水澱粉少許回民夾沙的做法雞蛋先打勻，打勻後加少許水澱粉，繼續攪拌一會用平底鍋摸少些清油，一小勺蛋液，攤成薄薄的蛋餅之後上下各一層中間加上肉餡放置油鍋炸至金黃...

用料牛腰窩肉1500克葱姜各50克紹興黃酒或米酒150毫升花椒大料各一小把蠔油15毫升各種自己喜歡的燉肉少許老回民真傳的燉牛肉方子的做法牛腰窩（也就是挨着肋骨的地方，肥瘦都有）切成大塊比平時的燉肉塊要大一倍煮沸水後加...

和家裏長輩們學的正宗老湯醬牛肉。從搬來英國開始，這鍋湯6年了。我一般一次要醬個10～15斤左右，然後一塊塊放冰箱冷凍起來，吃的時候拿出一塊，方便極了。老湯越久味道越濃越香，而且保證你醬出來的都是一個味兒。用料牛腱子10-...

用料【調料包A】葱段3段薑片5片花椒8粒大料2顆香葉3片桂皮1塊【調料包B】料酒1勺老抽2勺糖10克【其餘】牛腱500克甜麪醬200克大蒜1頭砂鍋1只正宗回民醬牛肉的做法大蒜剝皮洗淨鋪在砂鍋底，牛腱子放在上面。（葱段、薑片、...

家人很喜歡吃香酥牛肉餅，但是在外地又買不到，只有來下廚房找方子自己做，可惜找了很久沒找到西安的那種街頭早餐賣的牛肉餅，最後就上度娘，沒想到真被我找到並且做出來了😁！很好吃，今天來分享下哦！用料麪粉牛肉末（或者豬肉末）大葱...

回頭其實就是回民製作的類似餡餅的麪食。餡料要使用牛羊肉，用豬肉那就不能叫回頭了。用料雞蛋2個牛肉餡半斤洋葱或大葱洋葱半個或大葱一根中筋麪粉250克白糖適量生抽適量老抽適量鹽適量花椒油適量回頭（回民餡餅）的做法混...