Shichimi 日式唐七味粉香菜羊肉

後院的香菜快要長成樹，左思右想決定做一份Shuchimi羊肉。就像家裏只有醋，需要包頓餃子來配🤩

用料  

Shichimi 日式唐七味粉香菜羊肉的做法  

1. 最重要的調料：日式Shichimi，又叫七味粉，由辣椒和其他六種香辛料配置而成。

2. 日式味淋Mirin，類似中式烹飪用料酒，微甜。

3. 蠔油，我用來代替鹽和醬油。

4. 羊腿肉切片待用。

5. 半個洋葱切絲。

6. 放七味粉，蠔油，味淋，一起攪拌均勻。靜置20分鐘入味。

7. 置油鍋，七成熱放入羊肉，用筷子迅速撥散。

8. 待羊肉變色，倒入香菜，關火，攪拌均勻，起鍋。

9. 鮮香滑嫩，配米飯最佳。而我今天配的是柳州螺獅粉🤣🤣

小貼士

香菜入鍋即關火，否則羊肉和香菜都會過了火候。