唐揚げ日式炸雞（kara-age chicken）

要做這道菜的原因是，歐洲吃日料很貴，其實這個的成本很低又很好吃，那就自己做吧！

用料  

唐揚げ日式炸雞（kara-age chicken）的做法  

1. 雞腿肉（去骨）切成稍微大一點的塊，切除多餘的脂肪。

2. 姜蒜磨成蓉，口感比較好。我喜歡放在密封袋裏醃製，這樣不會弄髒手，放入雞肉，姜蒜蓉，一點點料酒，醬油，白胡椒，黑胡椒，和現擠的檸檬汁。密封后稍微揉搓放冷藏裏一個小時以上（過夜也行）

3. 拿出冷藏好的雞肉，拿一個碗打一個雞蛋打勻，另拿一個碗放麪粉。然後把雞蛋液淋在雞肉上抓勻（如果雞蛋液太多了可以不用全部倒完），然後倒入麪粉抓勻。

4. 拿一個小一點深一點的鍋，這樣不會用太多的油。等油熱以後（插入筷子會冒泡）一個個地放入雞肉塊炸，炸到兩面都變了顏色（不會太深）撈出來。等全部炸好以後，再把之前炸的再復炸一次到漂亮的金黃色。撈出來後放在廚房用紙上吸油，最後擺在生菜上，擺上檸檬角就可以吃啦。

小貼士

日式炸雞因為加了檸檬汁比較清爽，也可以用來當便當菜。剩下的油過濾以後，可以用來炒其他的菜哦不要浪費。