有了韓式炸雞,KFC炸雞,再來個日式炸雞,齊啦。
1.如果覺得蛋白粉蛋白質太高可以適當添加椰子粉,杏仁粉,亞麻籽粉等各種你喜歡的粉,帕瑪森芝士粉也是可以的,不過還是要以蛋白粉為主,其實不會用很多,會抖掉的。
2.蛋白粉可以用任何蛋白粉,乳清蛋白粉,豆類蛋白粉,蛋清蛋白粉,谷朊粉都可以。
3.調料不拘泥於下面的調料,沒有的可以不放,自己喜歡的什麼花椒粉五香粉也可以加,好吃就行啦對吧。這個跟國內的肯德基味道大概是不太一樣的,如果介意就別做了。
韓式脆皮炸雞:
仿KFC炸雞:
軟炸裏脊:
日式炸雞:
用料
雞腿肉 | 300g |
炸雞醃料 | |
蒜蓉 | 1tsp |
薑蓉 | 1tsp |
醬油 | 1tbsp |
料酒 | 1tbsp |
香油 | 1tsp |
雞蛋 | 1個 |
炸粉 | |
蛋白粉 | 50g左右 |
【生酮低碳】日式炸雞唐揚げ的做法
雞腿肉按照醃料醃製1個小時。
方法2:用筷子夾肉放進蛋白粉沾滿,沾均勻。
170-180度炸5-7分鐘。炸好了就可以吃啦!
小貼士
加點小蘇打或者泡打粉也可以增加酥脆的口感