咋暖還寒爆漿羊肉時蔬水煎餃——中老年人營養餐單

南方已經有繁花盛開，大東北剛剛進入咋暖還寒的時候，來一份咋暖還寒爆漿羊肉時蔬水煎餃，驅驅寒意，保保暖息，再加上一份暖胃棗香米糊，新的一天開始啦！
這是三個人的量，能吃兩頓水煎餃，可根據實際情況增減！

用料  

咋暖還寒爆漿羊肉時蔬水煎餃——中老年人營養餐單的做法  

1. 羊肉或牛肉，放入鹽1.5克的鹽，蠔油，醬油各一勺，五香粉一小勺，葱白碎，姜打碎成肉餡，放入冰箱冷藏醃製，
   將角瓜，胡蘿蔔，青椒清洗乾淨備用。
   和麪省略，提前和好麪糰放入冷藏備用。
   第二天早上將角瓜差成絲，放入少許鹽，抓勻備用。
   胡蘿蔔差成絲備用，
   厚青辣椒切成絲備用。
   將沙水的角瓜攥出水分和胡蘿蔔絲青椒絲放入容器和入味的羊肉餡和勻，餡料完成。

2. 麪皮劑子大小是水餃的兩倍大，擀成皮剝好餃子

3. 電餅鐺刷一層油，將包好的餃子擺好，加入清水，滴入三滴白醋。
   關掉上蓋加熱，改用鍋蓋扣好，20分鐘出鍋
   

4. 出鍋開吃

5. 我這個是少油的，只是在電餅檔上刷了少量油，電餅檔可以保證其脆脆的口感

6. 早晨再加一碗簡單的暖胃棗香米糊，小米單手一把，三色藜麥單手半把，可以不用浸泡，清洗乾淨即可，加入去核紅棗，我家的是小紅棗，我放了七個。，小米，藜麥，紅棗放入豆漿機，加水到一千毫升，三人的量，和水煎餃搭配，完美早餐！

小貼士

面提前和好冷藏，容易形成麪筋，面也容易醒好
肉餡料提前和好，放入一晚，入味
菜提前清洗乾淨，第二天不用再手忙腳亂了，省時
菜一定要現做現差成絲才會新鮮
做水煎餃，水中要滴幾滴醋，會讓味道更鮮香
小米，藜麥可以不用提前浸泡，直接就可以打成米糊，更方便，加上幾顆紅棗，自然的甜味，自然的棗香，配着水煎餃吃，早餐營養豐富，讓美味和健康開啟新的一天
用電餅鐺可以更容易的減油又不會影響口感，電餅鐺有恆温不易有焦糊
沒有羊肉可用牛肉，都是低脂肪優質蛋白質好紅肉的選擇！