營養早餐-餃子的多種吃法/酸湯水餃/脆底煎餃/抱蛋煎餃/冰花煎餃

用料  

營養早餐-餃子的多種吃法/酸湯水餃/脆底煎餃/抱蛋煎餃/冰花煎餃的做法  

1. 平底鍋燒熱，倒點少許油，放入餃子，注意餃子之間就一定的間距。

2. 煎至底部金黃色。

3. 鍋內倒入半碗左右的水，沒過餃子底部，蓋上蓋子燜至水乾。

4. 水乾後可以再煎一會，底部就會變得更脆。

5. 煎好的餃子，直接吃過配蘸料都非常好吃。

6. 在水乾後倒入打好的雞蛋液就變成抱蛋煎餃啦。

7. 餃子底部煎至金黃色後直接加入澱粉水燜幹，就是冰花煎餃。

8. 澱粉水比例1:10左右，大約10克澱粉100克水左右。

9. 冰花煎餃。

10. 煎餃。

11. 酸湯水餃：水餃煮熟後，碗裏倒入蠔油、醬油、香醋、辣椒粉、豬油（沒有可省略），舀點煮餃子的水把調料拌勻，再把餃子盛入碗中，加點湯，撒點葱花即可。