快手生煎餃/水煎餃/蛋包餃

很多家庭的冰箱裏都會有餃子吧？無論是自家包的沒煮的凍起來，或者超市買的速凍餃子，都是快手食物。總是水煮也沒意思，來試試換個吃法，生煎。
這道快手煎餃用什麼餃子都行！速凍也可以，並且不用解凍，可以冰箱拿出來直接做。

用料  

快手生煎餃/水煎餃/蛋包餃的做法  

1. 和麪團。
   前兩天想吃餃子，自己和了點面

2. 大餡小餡你決定。

3. 包的有點多，當天主了一半，剩下的一半就放冰箱冷凍了。

4. 今天回家有點捉急，就準備把餃子煎了。
   從這裏開始講重點！！
   餃子也可以用超市買的速凍水餃。
   鍋熱加少許油，餃子放進鍋裏擺好。
   

5. 餃子在鍋裏煎到底部有點金黃，加水，蓋蓋子。
   水量大約沒過餃子一半的高度就可以了。

6. 大概十分八分鐘，水分蒸發乾，輕輕晃一下鍋，出鍋，可以撒點葱花。

7. 剛出鍋。
   新鮮煎餃一定現吃現做，第二頓不好吃。

8. 有時候勤快了就加個蛋。
   一顆攪好的雞蛋，加不加鹽都可以，在鍋裏水分蒸發後（能看到鍋底部還有殘留油），臨出鍋前，雞蛋倒進去，晃均勻，就可以了。

小貼士

1:自家包的冷凍餃子和超市買的速凍餃子都可以。
2:餃子可以冷凍拿出來不用解凍直接做。
3:加水量只要沒過餃子一半就可以，不用更多。
4:如果加雞蛋，一定等水分蒸發後加。因為煎餃子時候有油，所以不用擔心糊。不放心就多觀察。