快手生煎包（餃子皮版）

某天去吃山東菜，點了個生煎包，小小個，一口一個，很迷你，卻也很好吃。週日閒着無聊，買了兩塊錢餃子皮，換個花樣吃餃子。沒想到還不錯，寫個菜譜記錄下

用料  

快手生煎包（餃子皮版）的做法  

1. 五花肉去皮，和瘦肉一起剁成肉餡；加入泡發的香菇，和一小塊生薑，剁均勻.
   怕五花肉太肥，所以我額外增加點瘦肉，大概佔肉類的1/4

2. 肉餡加調味料順着一個方向攪拌起來，讓肉餡增加黏性

3. 買厚一點的餃子皮，上面放一勺子肉餡，像包包子一樣包起來

4. 不粘鍋內放一點油，把包子放進去，煎到底部焦了的。然後加跟包子齊平的水，蓋上蓋子。煮到水乾了，撒一把葱花，炒過的黑芝麻，就可以起鍋了

5. 一出鍋就可以大快朵頤啦！！！不要搶，小心燙嘴！

小貼士

1. 煮包子的水要根據自己鍋的大小深淺，可以先放少點水，不夠再增加。水是為了讓包子的餡都熟透，不能省略。
2. 最好一起鍋就吃，這樣包子會有汁，非常好吃
3.  各種肉餡都可以，按自己喜好來做
4. 如果有空還可以自己揉麪，這裏就不細説了