餃子皮生煎包，簡易版

新手上路，哈哈，好吃到朋友都停不下來。買的現成的餃子皮，可以在冰箱裏放一晚或者幾個小時，放完發現餃子皮更好擀，還不粘。
木耳需要提前冷水泡發，很好泡的。
韭菜洗淨可以晾兩個小時，便於控水份。

用料  

餃子皮生煎包，簡易版的做法  

1. 胡蘿蔔切絲剁碎，我是直接用刨絲器擦的，不用切了，弄完發現胡蘿蔔很濕潤，可以用乾淨的布擰下水，也可以帶手套用手。
   提前泡發的木耳，葱姜小米辣切碎一起放入盆中

2. 雞蛋磕碎放點鹽攪勻，鍋裏放油把雞蛋炒熟，放入拌勻。炒雞蛋的時候可以用筷子一直攪，這樣會變得很碎。

3. 最後切韭菜，不用剁碎直接切就行，放調料，鹽香油蠔油雞精十三香，放鹽其實也不用提前稱，因為每個人口味不同，每次少放分多次加入，如果不確定翻拌均勻嚐嚐生的菜再吐掉也行。

4. 不專業的我，圖歪了，哈哈，餃子皮我擀的太醜，每張比原本餃子皮大一圈就好。也就兩三下。

5. 我每個餃子皮包兩小勺餡，捏緊完成。如果不會包小包子改成大餃子也行，自己隨意，喜歡就好。

6. 最後放在鍋裏我忘了拍照，建議一定要用平底鍋，均勻受熱，鍋裏放一點點油潤鍋，包子放入撒黑芝麻中火煎兩分鐘。(新手建議不翻面，皮薄容易破）加小半碗水別太多，大約80–100毫升，放入立刻蓋鍋蓋，等水燒乾 然後就完成啦，出鍋就好。