2歲寶寶肉沫豆腐蛋羹

蒸蛋羹…一個為愛而學的家常菜😚
    這個是我為了孩子學的，在我孃家我沒吃過這個😱有了孩子我和老公就開始學習做蒸蛋。
    這道肉沫豆腐蒸蛋是普通蒸蛋的升級版，因為孩子大了，所需要的營養也更全面了，裏面巧妙的以豆腐片掉底，產生雙重滑嫩口感，營養更全面，最後鋪一層肉沫醬汁，誘惑指數立刻飆升。
    幼滑蒸蛋，其實很簡單，1.要用燒開過的水。2.蒸蛋過濾不過濾都行，我這裏過濾了一下，有時候趕時間就沒過濾。3.火力不要太旺，僅此而已。4.不用勞心費神的去秤蛋量水量，差不多就行了😁

用料  

2歲寶寶肉沫豆腐蛋羹的做法  

1. 內脂豆腐

2. 豆腐切片，鋪碗底

3. 雞蛋打散，加入約等量的水攪勻，記得加1克鹽。
   今天我是用篩子過濾一下，趕時間的話這一步可以省去…

4. 用筷子把蛋液表面的的大泡撥掉，倒入裝豆腐的碗中，放籠上。
   加蓋，大火燒至水開後轉小火蒸約10分鐘。
   切記…冷鍋直接放，大火燒開，轉小火。

5. 插入一根牙籤，沒有水出來就是熟透了

6. 我用的牛排，我覺得什麼肉都可以吧😄

7. 手動絞肉機，幫我不少忙

8. 蒜和葱可以放一起攪
   牛排就這樣都可以了，孩子也能嚼的動

9. 炒鍋加少量油，孩子吃，還是少油為好😇

10. 油五成熱的時候下肉沫炒散

11. 加入葱和蒜末炒出香味

12. 加入料酒大約一小勺

13. 加入醬油半勺

14. 肉沫很好熟的，這樣就可以了😁

15. 肉沫炒好鋪在蒸蛋上面，再澆適量蒸魚鼓油即可🤗

16. 我自己做的蜂蜜檸檬百香果飲料😜😋

17. 米飯🍚…香米＋黑米＋吐魯番黑加侖葡萄乾＋紅棗💯
    西蘭花炒蝦＋泰國小菠蘿😌😋

18. 看我們的小可愛吃的多香👧😚

19. 這雞蛋羹蒸的好嫩啊😄流口水了嗎🤓

20. 除了好吃還是好吃😊

21. 恩，喝點麻麻做的飲料解油膩🤗😚

22. 喝完飲料再來一口😋

23. 別撒了，我得用小手扶着👧☺️😋😚😘😘😘

小貼士

1.豆腐一定要選擇嫩豆腐或者內脂豆腐

2.蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行

3.蒸蛋的時間要根據雞蛋豆腐的量，碗的厚薄調整

4.肉沫用什麼肉都可以，我用的是牛排，所以不用放鹽什麼的，其他的肉放適量的鹽就行了😁我這是孩子做的沒有放胡椒粉，大人吃的話，可以放適量胡椒粉🤗