牛奶紅豆吐司(海氏廚師機版)

廚師機是海氏HM770，終於揉出了手套膜

用料  

牛奶紅豆吐司(海氏廚師機版)的做法  

1. 按照次序加入材料:100g純奶，糖35g，雞蛋一部分（預留一些，用在後面的步驟中塗抹在麪糰表面），麪粉250g,酵母3g（注意，酵母最後加，與糖隔離開）

2. 廚師機1檔5分鐘左右，麪糰成團後，分兩次加入預留的20g純牛奶（這樣做是為了預防麪糰糊底）

3. 純牛奶全部加入後，麪糰在攪拌下會成團，如圖所示，然後把廚師機開到二檔，攪拌十五分鐘左右

4. 15分鐘以後的麪糰

5. 扯下一部分麪糰，輕輕揉開能出現少量的膜，但是容易斷裂，這大概就是擴展階段

6. 加入黃油，1檔位揉至成團，成團時間5分鐘左右，成團以後開啟手套膜最後一步！2檔揉15分鐘-20分鐘即可

7. 扯一小段慢慢揉開，這就是揉好的手套膜了，假裝你們看不見我的手勢……又要拍照📷，又要操作，我很難的啊……

8. 整個麪糰慢慢揉開的樣子，手套膜就好了！ps ：真的超級超級興奮！

9. 蓋上保鮮膜發酵，因為現在是11月份，所以發酵比較慢，我在電飯鍋裏燒了一點熱水，稍微放涼後，開保温模式，蓋上鍋蓋，等待發酵

10. 等啊等啊等啊等，感覺可以加點料，比如🐱……錯了，比如紅豆

11. 紅豆加糖放入砂鍋內熬煮，多少糖自己看着辦吧……（可以直接買蜜豆，但是家裏暫時沒有，只好自己煮了）

12. 發酵好的麪糰，用手指戳一下不回彈就是發酵好了

13. 分成四份

14. 擀成長條形

15. 鋪上煮好的紅豆

16. 捲起來

17. 放入模具，等待二次發酵

18. 發酵到大概七八分滿的時候，刷上雞蛋液，撒上黑芝麻

19. 放入烤箱,注意表面要蓋上一層鋁箔紙，防止表面焦黃，175度，40分鐘（用的是海氏烤箱的吐司模式，時間温度都要看自己家烤箱脾氣咯）

20. 最後5分鐘，把錫紙取掉，上個色，烤出來顏色偏黃，看來烤箱温度還是高了些，下次再改進吧

21. 成品圖