廚師機吐司

參考食光宴遇的方子，做了微調。買了模具，準備用新模具，結果快遞不給力，現在還沒有到，只能用之前的模子了，另外做了點，記錄好以便以後用。

用料  

廚師機吐司的做法  

1. 將除了黃油的所有材料放進廚師機，酵母和麪粉混勻，雞蛋用一個大的。低速混勻材料後，1檔1分鐘，換3檔2分鐘，4檔以上，機器在跳舞，就沒有再上調了。再轉1檔約1-2分鐘，此時麪糰已經擴展。

2. 黃油切成小塊，加入麪糰中，廚師機1檔1分鐘，3檔5-6分鐘，此時麪糰還沒完全擴展，加了3檔3分鐘，但是好像有點過，麪筋有點斷。結束揉麪，廚師機盆裏一發。

3. 今天32°，一發室温1.5-2小時完成。有點發過了。儘快整形。由於吐司模沒到，只能用之前的代替。另外多餘的麪糰就做了小麪包。150克*3進入吐司盒，另外分為9個麪糰整形，醒發約1小時，吐司發好了，小麪包還需要再發。

4. 上170下180，28分鐘，10-12分鐘要蓋錫紙。吐司出爐不錯。小麪包165°，15分鐘。這次蛋少了一點，爆發力稍微差一點。