君之蜂蜜吐司 （KA廚師機）

君之方，減糖。                                                 用量能做兩個450克吐司。                                 兩個吐司，分別為一發法和二發法，口感相同。

用料  

君之蜂蜜吐司 （KA廚師機）的做法  

1. 把黃油切小塊軟化。把除了黃油外所有材料放入廚師機，低速攪拌成團，中速攪拌至有粗膜。(在麪粉中挖個坑，放入酵母，再把麪粉蓋上。圖中沒放水。)

2. 2檔攪拌成團後，3檔攪拌至圖中：展開的麪糰起了粗膜狀態。

3. 加入軟化至牙膏狀的黃油，低速攪拌至黃油融合進麪糰。

4. 中高速(4-5-6檔逐漸增加）攪拌至擴展狀態，即出現圖中手套膜即可。

5. 把麪糰分成兩份，一份放入保鮮袋後放冰箱冷藏待明天用。

6. 另一份麪糰平均分成三份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7. 取一個麪糰按扁，用擀麪杖上下擀平，捲起一邊至另一邊成一個卷，放入吐司盒。另外兩個做同樣操作。

8. 室温下發酵至吐司盒八-九分滿，蓋上蓋子。

9. 烤箱預熱180度40分鐘。

10. 晾涼切片密封

小貼士

1. 冷藏那份麪糰第二天取出，室温蓋保鮮膜醒發至兩倍大，分成三份，揉圓，按扁，擀長，捲起，放入吐司盒，醒發至九分滿，蓋蓋子，烤箱預熱180度40分鐘，晾涼切片。                                          2. 要是有兩個吐司盒，可以一起烤。