喝不了五杯酒，那就吃五杯鴨

用料  

喝不了五杯酒，那就吃五杯鴨的做法  

1.  鴨切塊，冷水下鍋燒開撈起，瀝乾。

2.  熱鍋下油放入冰糖小火熬化後倒入鴨塊翻炒（注意小火熬，熬出焦糖色立刻倒入鴨塊）。

3. 鴨塊炒出焦糖色，部分地方微焦後，放入白酒，米酒，白醋，生抽，白糖，水，翻炒均勻。

4.  放入八角，幹辣椒（根據自己喜好放多少），姜。蓋好蓋子大火燒開後轉小火30-40分鐘。

5. 開蓋收汁，見汁水濃稠翻炒鴨塊，讓每一塊鴨塊都均勻裹上醬汁，起鍋裝盤✌️

6. 注：一杯為普通白酒杯，方子偏甜，幹辣椒放的多就是甜辣型，很下飯。不喜歡甜的可以減少白糖的用量，鹹鄉味美。我老公不吃鴨的都很愛吃，這樣的做法完全沒有鴨羶味。