記錄一下這款無蛋無糖全麥吐司,很喜歡材料簡單又好吃,又健康,黃油也只是加進了那麼一點點。
用料
高筋麪粉 | 130克 |
全麥粉 | 150克 |
牛奶(或一半牛奶,一半希臘酸奶) | 190克 |
蜂蜜 | 2大勺50克 |
鹽 | 1/2 tsp |
酵母 | 4克/1tsp |
黃油 | 15克 |
全麥無蛋蜂蜜軟吐司(全麥健康)的做法
除黃油外把所有材料揉成光滑麪糰後,再放黃油揉至擴展。
再進黃油揉至擴展
然後一發至兩倍
然後排氣分三份滾圓
擀長35釐米左右,然後捲起,可蓋上保鮮膜鬆馳10-15分鐘後。
再擀長50釐米左右捲起,入吐司模。入模進行第二次發酵8分滿
烤箱上下火預熱170度後,烤35分鐘。